迪迪美食分享 篇十五:青椒裹虾滑:翻车?还是没翻车?
月初618活动刚开始的时候我老公以大概4.2元一个的价格买了一些虾滑,本来我们家吃虾滑就是涮火锅吃的,但是我刚好在网上看到一个虾滑的吃法,看起来hin美味捏~
于是我决定试一试!
来吧,材料很简单,只要虾滑、青椒和胡萝卜🥕
简单处理一下,青椒去除里面的籽和筋儿,切段。
虾滑装盆,胡萝卜切末,再加盐和胡椒粉,一起搅拌均匀。
给它塞到青椒里,要塞的满满的~不过1根青椒实在装不下,我又切了半根。
准备料汁:碗里加生抽、老抽、蚝油、白糖、淀粉,最后加水,搅拌均匀。
到这里准备工作就做好啦,接下来就很简单啦!(这里我还没有意识到哪里不对)
不粘锅起锅刷油,把青椒放上去小火慢煎,要煎出虎皮。然后我很努力地煎了半天发现,这个青椒不行啊!表面太过“崎岖”,无法均匀受热,永远也煎不出均匀的虎皮!
算了算了,第一次做嘛,下次就有经验了。
接下来人家教程说的是把料汁淋入,盖盖儿焖3分钟就好了。
但是,我这个锅有点浅啊!盖不上盖儿!
之前我怎么没注意到这点啊!没办法我还换了个锅。
淋入料汁,然后发现料汁淀粉放的有点多,一下锅就成酱了,后来撇出去了很多,重新加了水和酱油和糖
出锅了出锅了!嘶~!看着不咋地啊有点翻车!
尝了一个居然还可以,好在虾滑本身爽滑Q弹,稍微加点盐和黑胡椒就很好吃,有黑胡椒的香气和辣味,就是青椒稍微有点糊,口感就是平常吃烧烤的那种味道!
焖的时间有点长了,料汁都熬干了,人家教程里料汁还可以拌饭呢~
第一次经验不足,下次一定成功!
作者声明本文无利益相关,欢迎值友理性交流,和谐讨论~
加一的妈妈
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