全网都在馋的它，在家1分钟学会！好吃到没朋友！

夸张点说，我就差拿着食谱来催你们做了。

今天就是活动的最后一天啦，要参加的宝宝们可要抓紧时间，赶快把作业交啦。

当然，既然还是活动时间，我就再来做一道简单的德式布丁塔，方便宝宝们抄作业：

这个塔在网上刚火起来的时候，我还不以为意，毕竟操作难度不算高，就是蛋挞换了个皮而已，大家应该都会做~

不过我看到一些状况百出（皮太厚、不脆、太甜、没熟透）的买家秀之后，怕宝宝们也跟着学，走了弯路，所以今天就把我改良后的方子传授给你们~

其实外面那层塔皮，是咱们平常做饼干的方子。

用来做容器的话，肯定薄一点会比较好，烤的时候才能均匀受热呀~

而网上塔皮的做法基本是用手去按压，我做的时候，是直接把它擀薄，再去贴合模具的。

这样烤出来的塔，厚薄均匀，连切面都特别完美。

还有就是，模具我比较建议大家用矮一点的杯子，中间的部分才能很快受热，避免出现部分不熟的问题~

布丁液的话，我是用的最原始的方子，淡奶油加蛋黄和炼乳即可。

没啥难度，却要注意力度：不要大力过度搅拌，只要混合均匀就好，多过筛几遍，能减少气泡的生成哦~

对啦，我做的算是低糖版，喜甜的宝宝，可适量加点糖~

先来看看视频教程吧👆

德式布丁塔

>>>制 作 时 间<<<

40分钟

>>>烹 饪 器 材<<<

烤箱

>>>烹 饪 食 材<<<

份量:10个

塔皮：

黄油 65g / 鸡蛋液 55g

糖粉 40g / 低筋面粉 215g

塔液：

淡奶油 300g

蛋黄 3个 / 炼乳 60g

>>>制 作 过 程<<<

1、65g黄油稍微打散，加入40g糖粉，搅拌至发白

2、分次加入55g蛋液，搅拌至完全吸收

3、再加215g低筋面粉，搅拌均匀后，揉成面团

4、将面团平均分割成10份，稍微整形后，擀成薄片

5、贴合在纸杯模具里，去掉多余的边，再放入冰箱冷冻定型

6、淡奶油加蛋黄、炼乳搅拌均匀，过筛

7、倒入定型好的模具中，九分满即可

8、送入预热好的烤箱里，180度烤25-30分钟

外酥里嫩的德式布丁塔就可以开吃啦~

烤好的塔，表皮有些微焦，还隐隐泛着诱人的光泽。

塔皮的纹路，竟有点像是少女的百褶裙，仿佛轻轻一挪，就能随风轻舞一样。

吃它的时候，可以选择先用勺子吃干净嫩滑的布丁，再吃外面的皮~

也可以像我一样直接啃，大口咬下去：外皮酥松掉渣，布丁嫩滑得一抿即化。

浓郁的奶香味充斥着整个口腔，让人满足得忍不住眯起双眼~

说实话，以前我也会参加这种作品征集活动。

每当自己用心完成的作品，被选出来展示的时候，自信心和成就感可不止涨了一个点。

也是在这些作业中，我不再为失败而感到沮丧，而是开始真正享受烘焙的过程。

张爱玲有一句话这么说：“天下事大抵如此——做成的蛋糕远不及制造中的蛋糕，蛋糕的精华全在烘焙时期的焦香。”

希望以后的日子里，宝宝们也有烘焙的焦香常伴身边；至于做成的蛋糕嘛~当然是拍照给我