使您的铸铁煎锅持续一生的6条提示

有了一点爱心和关怀，铸铁煎锅可以永远持续下去。这里有一些提示，因此您知道该怎么做，尤其是不该做什么才能使锅持久耐用。

人们通常会从父母或祖父母那里获得铸铁炊具，这是因为它们坚不可摧。掌握了一些铸铁知识，您就可以把同一把锅传递给孙子孙女。

您可以说家里只需要买几件东西？不是很多吧？铸铁煎锅是一生中只需购买一次的东西之一。如果您照顾好它，它将永远持续下去。

下面是我多年来为保持铸铁锅保持顶部形状而学到的*级铸铁维护技巧。

1.植物油铸铁锅

用铸铁锅做的第一件事是开锅操作。只是将其放在炉灶上然后开始油炸，这很诱人，但是您必须自己调整自己的铸铁锅。开锅操作是使炊具像加油的机器（是的，是双关语）一样运转的第一步。

我建议您对新的铸铁炊具进行开锅处理，无论制造商是否为您做过。他不会花费很长时间，并且可以防止将来任何食物粘在锅上。

根据您使用平底锅的频率，我会定期对平底锅进行开锅处理……就我而言，每隔几个月左右。

如果您在平底锅上煮过的东西（例如酸性食品）已经剥掉了不占层，那么最好重新开锅处理。

2.避免在铸铁煎锅上使用洗洁精

我知道，这违背了您所学的有关清洁厨房的所有知识。到了饭后要清理的时候，您只想在锅子上倒一束液体清洁剂，然后平底锅并擦洗干净即可。

但是，您不想在铸铁锅上使用洗洁精。洗洁精可以去除您辛辛苦苦积累下来的平底锅上的涂层。

清洁铸铁炊具绝对不同于清洁常规不锈钢锅，

起初，我很害怕不要在平底锅上用任何洗碗皂。如果您只用热水，那么铸铁煎锅真的可以消毒吗？

但是请考虑一下……下次拿出锅来做饭时，将其放在热炉上几分钟，然后再放任何食物。因此，如果您担心卫生问题，那么预热步骤一定会解决这一问题。

3.总是弄干铸铁锅

清洁锅后，请务必擦去所有水。或者，将铸铁锅放在燃烧器上几分钟，以确保锅完全干燥。

我们很多人都将菜放在风干处，但这不是铸铁煎锅的好主意。锈会随着时间的流逝而堆积，然后再次去除很痛苦。

仅需几分钟即可确保将铸铁炊具干燥，然后再将其除掉，这将为您省去很多麻烦。

4.每次使用后给锅上油

清洁后锅完全干燥后，我总是在锅中擦几滴油。我更喜欢使用花生油或亚麻籽油，然后用纸巾将其擦入锅中。

用少许油擦拭铸铁锅可能是维护铸铁炊具最满意的任务。这几乎是治疗性的。

在我们生活的这个匆匆忙忙的世界中，您会无视所有干扰，只需要花费几分钟，就可以用布或纸巾将一些油轻轻地擦入煎锅中。锅具光泽，看起来很新。

我喜欢在燃烧器上晾干后在仍热的锅上加油。在我看来，当锅仍然警告时，油锅似乎可以更好地吸收油。

5.切勿将食物存放在铸铁锅中

将食物放在没有搪瓷表面的铸铁煎锅中存放在冰箱中从来不是一个好主意。如果锅中留有液体，则可能会导致生锈的风险。

储存在未经处理的铸铁锅中的食物也可能会尝一点铁，因为食物（尤其是略带酸性的食物）会与金属发生反应。

因此，将剩余的食物转移到另一个容器中，以免生锈的铸铁锅和可能最终像锡箔纸一样品尝的食物。

6.不要在煎锅中煮错东西

您不应该在铸铁煎锅中做一些事情。某些类型的食物可以去除自制涂层，而其他食物则很难用锅清洗。

酸性食物会与铁发生反应，并能去除令人垂涎的调味料。西红柿，醋，柠檬和葡萄酒在铸铁锅上炖的时间不应超过几分钟。