小厨爱做饭 篇八十五：假期吃点甜，反沙番薯芋，入口酥软甜糯

国庆小长假
舌尖上的旅行✈️

国庆长假大家有没有出去旅游呢？很多时候，我们出去玩，都是奔着好吃的去的，吃上当地特色美食的那一刻，可就太幸福啦。
今天就一起做一道地道潮汕美味——反沙番薯芋，不管身体有没有旅行，都不能亏待了挑剔的嘴巴。软糯的芋头、番薯，被沙沙脆脆的糖霜包裹，一口下去，香滑甜糯，唇齿留香，甜甜蜜蜜的滋味，绝对胜过初恋。

芋头 400g / 红薯 400g / 糖 100g

1

芋头、红薯分别去皮、切成条。

2

锅中放油，中小火将红薯和芋头炸至表皮酥脆，捞出控油备用。

3

另起一锅，加适量水，放入白砂糖，炒制糖水变浓稠。

4

接着放入炸好的芋头红薯，糖浆结成糖霜后出锅，装盘搞定。

想要做好这道甜糯的反沙番薯芋

最重要的就是把握好炒制糖霜的火候