开学了,我给孩子准备这个当早餐,营养又方便,吃得好才能学习好

2019-10-14 11:00:00 3点赞 30收藏 4评论


开学了,我给孩子准备这个当早餐,营养又方便,吃得好才能学习好


九月是开学季,明天我家也会多了一名小学生,时间过得真快,仿佛昨天还在蹒跚学步的娃如今也要上小学了。这几天都在忙着为她准备上学要用到的各种东西,毕竟小学不同于幼儿园,这代表着孩子又开启了一扇大门,踏入了新的人生。不知为何这一周我都在焦虑,或许是怕孩子不适应小学生活,亦或许是担心自己照顾不到孩子各方面的需求。在幼儿园时三餐都不用我操心,每天一接一送就可以了,现在早晚饭都得在家吃,所以我不能像以前那样懒散了,是时候为孩子制定一份美食计划了!


开学了,我给孩子准备这个当早餐,营养又方便,吃得好才能学习好


大多数人应该都会为早餐发愁,一个是早上时间紧张,都不爱从被窝爬起来,再也是因为刚睡醒没什么胃口,所以这个早饭不好做。但早餐可是一日三餐中最重要的,特别是孩子如果不好好吃早饭,到了上午十点钟左右肯定会觉得饿,还哪有心思听老师讲课了,长此以往就会影响学习和身体健康,所以早餐是必不可少的。我最近已经给孩子列出了一些早餐食谱,其中就有一款吐司面包,作为一个烘焙爱好者,吐司都是我自己做,食材选择精良,制作过程干净卫生,成品营养美味、口感绵软拉丝,给孩子吃着也放心。通常我会在前一晚将吐司烤好,这样第二天早上就不用忙昏头了,孩子喜欢用面包涂果酱,再搭配煮鸡蛋和热牛奶,这样一份营养十足、简单又美味的早餐就完成了!

营养早餐吐司

所需食材:高筋面粉250克 全蛋液58克 纯牛奶141克 糖20克 奶粉7克 黄油20克 耐高糖酵母3克 盐3克


开学了,我给孩子准备这个当早餐,营养又方便,吃得好才能学习好


制作步骤:

1.将除黄油外的所有食材放入厨师机搅拌盆内,按照先液体后固体的顺序,注意盐和糖要分开放,酵母放在最上面。


开学了,我给孩子准备这个当早餐,营养又方便,吃得好才能学习好


2.先用厨师机低速搅拌两分钟,再改用3-4档揉七分钟,加入软化的黄油再揉七八分钟,达到完全扩展阶段,即可以扯出薄薄的手套膜。


开学了,我给孩子准备这个当早餐,营养又方便,吃得好才能学习好


3.将面团整理好放入容器中,表面覆盖保鲜膜进行基础发酵。


开学了,我给孩子准备这个当早餐,营养又方便,吃得好才能学习好


4.待面团发酵至原来的2-2.5倍大,用手指蘸干面粉在面团中间戳一下,拔出手指面团不回缩就是发酵好了。


开学了,我给孩子准备这个当早餐,营养又方便,吃得好才能学习好


5.将面团放到操作台上按压排气分成均匀的三份,滚圆后覆盖保鲜膜松弛十五分钟。


开学了,我给孩子准备这个当早餐,营养又方便,吃得好才能学习好


6.取一个松弛好的面团擀成长舌状,边缘如果出现气泡就用手拍掉。


开学了,我给孩子准备这个当早餐,营养又方便,吃得好才能学习好


7.由上至下卷起来,这样就完成了第一次的擀卷。


开学了,我给孩子准备这个当早餐,营养又方便,吃得好才能学习好


8.将所有面团全部擀开卷起,覆盖保鲜膜松弛十五分钟。


开学了,我给孩子准备这个当早餐,营养又方便,吃得好才能学习好


9.将松弛好的面团再次擀成长舌状,然后轻轻卷起,第二次擀卷完成。


开学了,我给孩子准备这个当早餐,营养又方便,吃得好才能学习好


10.所有的面团如上图操作完成后排放吐司盒内,放在温度37度左右、湿度75%的环境下发酵。


开学了,我给孩子准备这个当早餐,营养又方便,吃得好才能学习好


11.我做的是不加盖吐司,所以发酵至满模状态,如果是加吐司盖,发酵到八九分满即可。


开学了,我给孩子准备这个当早餐,营养又方便,吃得好才能学习好


12.放入预热好的烤箱下层,用上火160度、下火190度烤约40分钟,顶部上色后要加盖锡纸,以免颜色过深。


开学了,我给孩子准备这个当早餐,营养又方便,吃得好才能学习好


13.一款营养美味的早餐吐司就做好了,其实我更喜欢放置了一晚后的吐司味道!


开学了,我给孩子准备这个当早餐,营养又方便,吃得好才能学习好


小贴士:

做面包揉面的程度很关键,一定要揉至完全扩展阶段,可以借助机器来完成这个步骤,省时又省力。因为面粉的吸水率不同,液体中的牛奶预留出二十克,然后根据面团的情况再看看需不需要加入。第二次发酵的时候可以将吐司盒放进烤箱,然后在下面放一盆热水关上烤箱门进行发酵,这样就创造出一个既有温度又有湿度的发酵环境了。

您给孩子准备了什么早餐呢?如果我的分享对您有帮助就请点赞、收藏加转发,有什么问题可以在文章下面给我留言,大家互相交流学习!关注辛墨墨的小食光,我会每天在这里分享各种优质美食,欢迎来访!

未经授权,不得转载
展开 收起

良品铺子 手撕面包 1050g

良品铺子 手撕面包 1050g

19.9元起

英国进口 麦维他(Mcvitie's)原味全麦粗粮酥性消化饼干 400g 早餐下午茶零食

英国进口 麦维他(Mcvitie's)原味全麦粗粮酥性消化饼干 400g 早餐下午茶零食

9.9元起

Three Squirrels 三只松鼠 黄金肉松饼 456g/袋

Three Squirrels 三只松鼠 黄金肉松饼 456g/袋

11.65元起

Three Squirrels 三只松鼠 手撕面包 1kg

Three Squirrels 三只松鼠 手撕面包 1kg

16.9元起

MEIXIN 美心 原味鸡蛋卷 448g

MEIXIN 美心 原味鸡蛋卷 448g

132.48元起

德国进口 捷森(jason)黑麦面包 全麦粗粮 切片吐司酸粗粮健身餐 即食代餐面包 500g

德国进口 捷森(jason)黑麦面包 全麦粗粮 切片吐司酸粗粮健身餐 即食代餐面包 500g

14.51元起

Richeese 丽芝士 纳宝帝 奶酪味威化饼干 200g

Richeese 丽芝士 纳宝帝 奶酪味威化饼干 200g

9.9元起

Danisa 丹麦皇冠 曲奇精选礼盒装908g

Danisa 丹麦皇冠 曲奇精选礼盒装908g

61.33元起

Tango 坦格 咔咔脆威化饼干 巧克力味 160g

Tango 坦格 咔咔脆威化饼干 巧克力味 160g

9.57元起

Three Squirrels 三只松鼠 足迹面包 750g/箱

Three Squirrels 三只松鼠 足迹面包 750g/箱

23.8元起

77牌 松塔 240g

77牌 松塔 240g

17.91元起

fudo 福多 蛋糕 (432g、提拉米苏味)

fudo 福多 蛋糕 (432g、提拉米苏味)

7.59元起

liangpinpuzi 良品铺子 岩焗乳酪吐司 500g

liangpinpuzi 良品铺子 岩焗乳酪吐司 500g

21.9元起

印尼进口 Tango夹心威化饼干 休闲零食 礼包 量贩装 巧克力咔咔脆组合640g(160g*4盒)

印尼进口 Tango夹心威化饼干 休闲零食 礼包 量贩装 巧克力咔咔脆组合640g(160g*4盒)

37.8元起

Three Squirrels 三只松鼠 华夫饼 750g/箱

Three Squirrels 三只松鼠 华夫饼 750g/箱

16.9元起

GEL 奶盐味梳打饼干 405g

GEL 奶盐味梳打饼干 405g

8.94元起
4评论

发表评论请 登录
  • 最新
  • 最热
评论举报

请选择举报理由

相关文章推荐

更多精彩文章
更多精彩文章
最新文章 热门文章
30
扫一下,分享更方便,购买更轻松