探店北京全聚德烤鸭——美味又爽口

相信大家对北京全聚德烤鸭非常之熟悉，但是作为一个外地人，我还是第一次进到正宗的全聚德烤鸭店。其美味的程度，还是让那价格不菲的价格物有所值。北京一共有10家连锁店。这次我要为大家介绍的是前门大街店。（北京市东城区前门大街30号）

进入烤鸭店，感觉很像回到了大清王朝，酒楼、窑子那种二层的店铺。全木质楼梯、桌椅板凳、地板，等等，比较有时代感。

这种环境下，进食的感觉美美的，特开胃。

打开菜单，略微肉疼了一下，一只烤鸭278元。三人套餐660元+10%服务费=720元。四人套餐880元+10%服务费=968元。下面介绍的是三人套餐。名店上次还是很有讲究的，口味从轻到重。

第一个菜是最清口的：清炒山药。

再来就是芥末鸭掌。鸭掌都是去骨的，原味蒸的，芥末不是很呛，应该可以满足大多数人的口味。

这盘牛肉炒杏鲍菇，是我比较喜欢的。特别是杏鲍菇，口感很不错。但是，吃到一半，菜有点凉，牛肉有点硬。应该说，这些菜都是应该趁热吃的。

这应该算是个甜品了。蜂蜜小枣。小枣都是去核的，孩子非常喜欢。

这盘是鸭心。鸭心的口感有点像鸡胗。略微带一点孜然的味道，感觉像吃烧烤。

Duang duang duang duang。切烤鸭的师傅上来了。每桌的烤鸭都是在桌前现场切的，这就是品牌的保障。不过，看上去那么大一只烤鸭，只切了两小盘肉，感觉切的有点浪费。

先上桌的是烤鸭皮。只有这么小小的一盘，非常珍贵的样子。真的是入口即化呀，酥到要流油的感觉。家人都很喜欢，一个字：香！

鸭肉只有这么两盘。不过，重点还是在这个鸭皮。酥！

这个饼也是很独到的，绝非商场超市里卖烤鸭赠送的那些皮。这个皮很筋道。

三人餐，赠送了一份小点心，很好吃，不过量也很少。

总结：

优点：1、鸭皮鲜美、酥脆、满口流油。

2、环境很有味道，很有时代感。

3、服务很不错，连洗手间都有专职服务员用镊子递纸巾。

缺点：1、小贵。三人餐720元。

2、油水不少，不利于减肥健康。

3、量比较少。