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美味尝鲜 篇一：别再只会白灼虾啦！这样做好吃到舔盘子
2019-06-03 11:23:39
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海鲜凭借其鲜美的口感、滑嫩的肉质、较高的营养价值在吃货界总是名列前茅。那么有哪些地区特色海鲜值得特别提名的呢？
中国人的烹饪技巧博大精深，光是虾的做法就有千方百种。白灼虾虽好，吃多了还是会觉得有点腻，是时候换一下虾的新吃法了！这些做法赶快收好~
茄汁大虾
茄汁大虾
虾一直是好吃不怕胖的代表食物，明明拥有鲜美的口感，肉质的热量却极低。作为吃虾的狂热分子，大快朵颐完全没负担。茄汁酸甜开胃，虾肉鲜嫩Q滑，两者结合，味道超赞~茄汁大虾简直是味蕾终极享受，赶快学起来吧！
茄汁大虾
▼准备食材： 脊岭岛盐田虾/大葱/姜/小香葱/盐/糖/番茄酱
▼制作过程：1. 鲜虾洗净剪去虾须、挑虾线。2. 大葱、生姜切末，小香葱切葱花备用。3. 锅中热油，爆香葱姜末，放入大虾煸炒至变色。4. 倒入番茄酱翻炒均匀，加小半碗温水大火烧开，小火焖煮。约焖1-2分钟后开盖，盐、糖调味，下香葱末大火收汁20秒即可出锅。
盐田虾的肉质中不仅含有丰富蛋白质来供给人体日常热量需求。并且盐田虾肉牛磺酸，还能降低人体的血清胆固醇。健康安全是食物的第一要素，一方面盐田虾生长在天然盐田中，高盐度海水使得病菌很难生存；另一方面，盐场采用循环水体，能够带走盐田虾的排泄物，杜绝微生物滋长，因此盐田虾更加健康安全。
椒盐土豆虾
我们出去下馆子最爱点的一道菜就是椒盐土豆虾，土豆焦香绵软，鲜虾皮酥肉嫩，两者的结合简直就是人间美味，鲜香麻辣的味道无论是下酒、下饭都非常好吃。
▼准备食材：脊岭岛盐田虾、土豆、干辣椒、姜、香葱、大蒜、小青尖椒。
▼制作过程：1.虾去头去虾线处理干净，去头去虾线的鲜虾放入碗中，加入少许食盐、白胡椒粉、姜丝抓匀腌渍20分钟。2.腌渍虾的时候处理辅料，干辣椒切小段、姜切丝、小青尖椒切小圈，香葱和大蒜分别切末。土豆去皮先切成大片，再改刀成土豆条。3.腌渍好的鲜虾，加入适量干淀粉后拌匀6锅中油热后，放入拌好淀粉的虾炸熟捞出。4.油温升高到八九成热的时候，再次放入炸好的虾快速促炸一下，使虾壳更酥脆。5.用炸虾的油把土豆炸一下， 土豆炸制金黄熟透外皮略焦盛出。6.锅中留少许底油，依次放入姜丝、蒜蓉、葱花、青椒圈、干辣椒、麻椒等辅料炒出香味。7.爆香调料后放入炸好的鲜虾土豆，兜炒均匀后放入一层椒盐，再次快速掂炒均匀即可盛出。
盐田虾是高品质有活力的对虾，商家坚持原生态鲜活速冻保鲜，并且盐田虾蕴含大量的虾青素，这使得其纤维更为粗大，更有嚼劲。煮熟后，盐田虾虾体颜色鲜亮红润，虾肉更加紧实，口感弹滑香嫩，鲜而不咸，还有淡淡的甜味。在将盐田虾煮熟后，只需要配上一碟蘸料，一口下去，虾的鲜美与作料的香味混合后充斥着口腔与鼻腔，别提多美味了。
香辣虾仁
虾的营养丰富而且口感特别好，深受大家的喜爱，当融入鲜香与麻辣，这个滋味不亚于麻辣小龙虾的口感，虾肉鲜嫩的肉质与辣椒的碰撞，满足任何一个吃货的味蕾！
▼准备食材：脊岭岛盐田鲜虾仁300g、蒜瓣3个、姜2片、干辣椒6个、葱一根。
▼制作过程：1. 虾去虾壳虾头虾线+半汤匙料酒+盐1g+小半勺淀粉翻拌均匀腌制10分钟，提前蒜瓣姜切碎、辣椒和葱切段。2. 锅中放油、烧热、放葱姜蒜辣椒，翻炒出香味，加一勺红油豆瓣酱翻炒均匀。3. 放入脊岭岛盐田鲜虾仁，加少许鸡精翻炒至虾仁变色即可，撒葱花装盘 。
脊岭岛的工作人员为了保持脊岭岛盐田虾的肉质和口感，最大限度的保证了虾仁的口感。盐田虾在捕捞上岸的3小时内就对其进行剥壳，去虾线，以及速冻的处理，保证了虾仁的最大限度的鲜活，并且快递方面，采用了顺丰冷链速递，保持新鲜的同时也保证了货运速度，使得用户能够第一时间体验到鲜美的虾仁。
本产品营养丰富、口味鲜美、可烹制多种佳肴及制作多种休闲、风味食品。得益于纯天然的放养环境，盐田虾在鱼天敌共存中不断淘汰了弱虾与病虾，这使得盐田虾整体的脂肪含量低，十分适合健身减肥等人群使用。同时盐田虾由于盐田虾具有十分丰富的维生素与微量元素，这使得盐田虾还具有美容养颜和益气滋阴等功效。
虾的做法有多种，茄汁大虾、椒盐土豆虾、香辣虾仁只是其中颇受大众喜爱的三个菜式，作为虾的忠实粉丝的你赶快做起来吧！
