鲜花的味道——槐花炒蛋

身为一个南方人，第一次在书里听说这个白色的漂亮花儿还能食用很惊讶，小时候见过，但是没见别人吃过，就像荠菜，也是出来工作后才知道是可以吃的，我是多么的孤陋寡闻 。喜欢槐花纯净的外表，淡淡的清香，但对于没吃过的食物我内心是抵抗的。

今天买菜正好看到有卖，品相也不错，虽然不是花苞但也新鲜

买了3两多，看起来不少，跟儿子一起一个一个摘花梗、挑选，顺便简单介绍了一下给他认识认识，小家伙挑的很认真呢

挑选出来的花朵用盐水先泡20分钟，清洗4-5遍，然后在沸水里快速过一遍，用凉水冲一冲，轻轻拧干水份

磕4颗鸡蛋，半勺盐，手动打蛋器打散，加入槐花

平底锅倒油，中小火煎到鸡蛋成型，筷子轻轻推动蛋液，这一步忘记拍照了，跟平时煎鸡蛋一样，没什么技术含量，注意别煎老了就行。

迫不及待尝了尝，嗯～有蔬菜的清脆口感，又有淡淡的花香，是喜欢的味道