广东援鄂护士上热搜：有一种执着，叫广东人喝汤！

最近，又有一名广东援鄂护士在网络走红，并登上了微博热搜！

这名护士在准备下班时，得知有鸡汤喝，兴奋得学小鸡跑！穿着防护服的她走起来十分可爱！

via.梨视频

这名护士叫薛丽英，来自佛山市第二人民医院。

当天准备下班时，她得知有鸡汤喝，兴奋得学小鸡跑！原本只想让同事帮忙拍视频发给家人，没想到这一幕也被拍下来！

当时，薛丽英已经将近7小时没吃没喝，“一下班就很兴奋，吃上鸡汤的感觉很满足”。

看到这条新闻，网友们都纷纷为这位苦中作乐的护士点赞！

而看着她因为“鸡汤”蹦蹦跳跳的样子，不少网友们都开始感叹：广东人对喝汤实在是太太太执着了！

via.微博

01.

喝汤，广东人是认真的

从小喝靓汤长大的广东人，对汤自然有一种特殊的感情！无论是在家还是在外地，餐桌上必定会有汤！

就算是街头的小餐馆或者快食店，也一定会准备好每日例汤！

汤之于广东人，等同于辣之于重庆人，等同于粉之于湖南人。

毫不夸张地说，广东这片土地，就是被汤孕育的！

广东人对汤的执着，在影视剧中就可以窥探！

据不完全记载，港剧里平均喝汤的镜头、台词也就100多次吧！“饮碗汤先啦！”这句话已经成为港剧的标配。

还有广东人的童年回忆剧集《外来媳妇本地郎》，它的片头曲就有一句，“最怕日日要煲靓汤。”（广东人一定会忍不住唱出来）

02.

在广东，人人都是煲汤高手

据说，每个广东人从小到大喝过的汤可以绕地球十圈！

而广东人煲起汤来更是野！人人都会化身成“现代李时珍”。

每一位广东妈妈，都十分热衷于向身边的人科普煲汤的各款药材功效——

“脾虚要煲点山楂猪肚汤，补虚损，健脾胃，小朋友健脾开胃最合适~ ”

“燥热就要煲点罗汉果菜干汤，清热凉气又润喉~”

“湿重煲点土茯苓芡实瘦肉汤，健脾补肾，解毒祛湿！”

精通各种药材功效的广东人，家里的橱柜就像药房里的百子柜一样，装着各款药材！

不过一切能买到的汤料，都不如自家晒的来更有营养！

每年春天木棉花开时，很多广东婆婆都喜欢捡掉落的花，拿回家晒一晒，又一味清热解毒的汤料！

via.广东卫视老广的味道

广东人煲汤，还讲究以形补形，吃乜补乜！

猪肺配雪梨，润肺又化痰；

猪脑配天麻，祛风又补脑；

猪横脷（猪脾脏）配鸡骨草，清热又滋阴；

孖宝（猪腰猪肝）配巴戟，补肾又健体；

猪尾配花生，补血又益髓。

除了猪，还有以牛鞭、羊腰等为原材料的靓汤，功效就更加不言而喻啦！

▲每个高三考生都少不了的煲猪脑

据不完全统计，广府人的家常老火靓汤常见的就有超过一百三十多款。

根据四季变化，广东人采取不同食材，煲出不同功效的汤，出神入化。

传说在广东，每一位妈妈都会向孩子传授一本《煲汤秘籍》。

而去年（2019年），广州市更是直接出台《广州市中小学劳动教育指导纲要》，把煲汤纳入到中学课程。

所以说，以后大家要是遇到广东的靓仔靓女，就赶紧嫁（娶）了吧，包你365天都有不同的靓汤饮！

03.

对于广东人来说，什么头晕身㷫都可以靠煲汤来解决！

预防新型冠状病毒肺炎，同样也不例外！

小微特别为大家整理了，来自广州医科大学附属第三医院临床营养科博士主治中医师刘佳提供的科学饮食建议！

以下配方快快收好，回家叫阿妈煲靓汤啦！

 雪耳莲子百合排骨汤 

 材料 ：雪耳75克、百合100克、排骨500克、莲子数粒。

 做法 ：清洗后加水把材料一起放入煲内，煮至一小时即可。

 功效 ：养生汤品美味可口，其中含有大量的碳水化合物、蛋白质、磷离子、钾离子和钙离子。此汤清热润燥，清肺止咳。对于肺热导致的咳嗽现象有很好的改善作用，可以消痰化痰。

 白菜豆腐汤 

 材料 ：白菜叶200克，豆腐4块，紫菜25克，熟猪油50克，味精5克，料酒10克，细盐4克，高汤1000克。

做法 ：白菜切段，豆腐切块，豆腐和白菜3下水焯，锅中倒油烧热，放入姜蒜葱，炒香，放入豆腐略煎一下，加水小炖，放入白菜翻炒，最后调入盐和鸡精即可。

 功效 ：白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，豆腐也是含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。

 合掌瓜无花果瘦肉汤 

 材料 ：合掌瓜1000克，无花果5粒，鲜百合150克，川贝母20g，陈皮5g，蜜枣2粒，瘦肉半斤。

 做法 ：合掌瓜去皮去心切件。蜜枣，无花果洗净备用，瘦肉洗净汆水备用。将水煲滚，放入所有材料，炖至一小时。

 功效 ：合掌瓜的学名叫“佛手瓜”，在瓜类蔬菜中营养全面丰富，可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。经常食用对增强人体抵抗疾病的能力有益。合掌瓜含锌较多，有助于提高智力；中医认为它具有理气和中作用，适宜于胸闷气胀、气管炎咳嗽多痰者食用。

 竹蔗红萝卜马蹄汤 

 材料 ：红萝卜250克，马蹄250克，竹蔗500克，鲜百合150克，蜜枣4粒，瘦肉半斤。

 做法 ：红萝卜去皮切小块，马蹄去皮，竹蔗每节都从中间破开，新鲜茅根洗净备用，瘦肉洗净汆水备用，将所有材料放在汤锅内，加入适量的清水，开大火烧开，用汤勺将浮沫撇去，再转小火慢慢煲1.5个小左右，关火前5分钟加盐即可。

 功效 ：荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有“地下雪梨”之美誉，北方人视之为“江南人参”。荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中最高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。

从大年除夕星夜驰援武汉至今，广东已经分23批派出2431名“白衣战士”奔赴湖北，其中年纪最大的60岁，最小的只有20岁。

看着他们始终坚守抗击疫情第一线的样子，既让我们心疼也让我们感动！

资料来源：

[1] 半岛便利店：广东人最怕什么？最怕日日要煲靓汤！

[2] 广东共青团：在湖北的广东医生，你还需要什么？

[3] 广州卫健委：对抗新冠肺炎，提高免疫力最重要！医生建议可多吃这些……

[4] 央视新闻：援鄂护士听说有鸡汤喝，兴奋学“小鸡跑”

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