一口暖食，山药莲子排骨汤

虎皮青椒

所需材料：青椒：4-5个、大蒜：3瓣、生抽：1大勺、盐：适量、食用油：适量、白糖：1小勺、醋：1小勺、花椒：适量（可选）、辣椒粉：适量（可选）

做法步骤：

准备青椒：青椒洗净后去蒂，去籽，切成两段或三段（根据大小），保持整齐。

加热锅底油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入花椒（如果使用），小火炒香。

炒青椒：将切好的青椒段放入锅中，用中火慢慢翻煎，直到青椒表面开始变色，形成“虎皮”效果。记得保持火候，避免过焦。

加蒜末：青椒表面开始变色时，加入蒜末翻炒，继续翻炒出香味。

调味：加入1大勺生抽、1小勺白糖和适量盐，翻炒均匀，调料能均匀裹在青椒表面。

加醋：加入1小勺醋，再次翻炒，醋的香气能带出更多的风味。

出锅装盘：翻炒均匀后，青椒熟透，表面呈现虎皮状时，即可出锅装盘。

山药莲子排骨汤

准备食材：排骨、芡实、山药、莲子、茯苓

详细做法：排骨洗净切块，锅里水开加生姜葱焯水捞出洗干净。

芡实，茯苓，莲子洗干净浸泡20分钟。把所有食材放入电压力锅中煲40分钟或者用炖盅，炖一个半小时即可。