适应气候变化，贴秋膘也可以很养生，越吃越健康

前言碎碎语

立秋是个适合“贴秋膘”的好时节，随着气温的逐渐降低，我们的身体也需要更多的能量来抵御寒冷，因此适当增加营养摄入，让身体储备一些能量，是非常有必要的。在享受美食的同时，我们也要注意适量原则，避免过度进补导致身体负担过重。此外保持适量的运动也是非常重要的，它可以帮助我们消耗多余的热量，保持身材的匀称和健康。下面和大家分享两款适合贴秋膘的家常菜。

一、油淋鸡翅

蒸菜是一种老幼咸宜的做菜方式，因为它最大保留了食物的原汁原味，营养全覆盖，味道更加醇厚。油淋鸡翅这道菜混合了豆豉香的鸡翅，搭配提鲜的蘑菇，一起蒸制，口感鲜香滑嫩，营养更加丰富。

●食材准备

1斤鸡翅（买鸡全翅就可以，也可以用翅中），半个洋葱，葱，姜，蒜，永川豆豉，蘑菇（海鲜菇、白玉菇各一盒，也可以用别的蘑菇），白糖，生抽，蚝油，盐，白胡椒粉，辣椒熟豆油，油等。

●准备工作

1、鸡翅清洗干净，剁成块，用流水冲洗再浸泡半个小时，然后捞出凉水过凉，控干水分；

2、洋葱切丁，姜切片，蒜切片备用；

3、鸡块中，加入洋葱丁，姜片，蒜片，豆豉，1勺白糖抓匀，2勺生抽酱油，2勺蚝油，一丢丢盐搅拌均匀，白胡椒粉搅拌均匀，爱吃辣的朋友放点线椒段或泰椒段抓匀，最后加入2勺熟豆油，腌制2-3个小时；

4、蘑菇去掉根部，清洗干净；

●制作方法

1、把蘑菇摆在盘子上，然后把腌制好的鸡块摆在蘑菇上面，放入蒸锅中蒸15分钟（上汽算时间）；

2、15分钟后拿出来，撒上葱花，浇上热油，加入酱油即可；

●温馨提示

不能吃辣的也可以不放辣椒。

二、菠萝鸡丁

菠萝鸡丁是一道色香味俱全的菜肴。酸甜的菠萝用盐水浸泡一下，鸡肉腌制入味，搭配彩椒，下锅快炒就可以搞定。

菠萝中的蛋白酶有嫩肉的作用，酸甜的口感和清新的香气，可增加味道的层次，也能轻松拯救胃口，让这道菜更加下饭。炒过的菠萝更加软滑多汁，鸡肉也鲜嫩可口，上桌盘中食材很快见底，最后还要用舌头把唇边扫一遍，细细回味。

●食材准备

菠萝1个，鸡腿1个，彩椒，洋葱，鸡蛋，盐，水，淀粉，白糖，蚝油，油；

●准备工作

1、菠萝掐头去尾，去皮（去倒刺），把半个菠萝肉切成丁（食指关节大小），加入1小捏盐，水（没过菠萝），浸泡3-5分钟，然后把水倒掉；

2、彩椒切成丁，洋葱切丁；

3、鸡腿去骨切成丁，加入盐抓出粘液，加入半个蛋清抓匀，加入1平勺淀粉抓匀；

●制作方法

1、热锅凉油，油烧到起轻烟关火，划入鸡丁，没粘锅把火打开，鸡丁划散，变白盛出。

2、锅中留底油，放入洋葱丁炒透明，放入菠萝翻炒，加入彩椒，1捏盐，一丢丢白糖，放入鸡丁，1勺蚝油翻炒均匀即可；

3、酸甜可口的菠萝鸡丁就做好了！拌米饭吃绝了！

以上，就是本次的分享，谢谢大家的支持，祝大家生活愉快！