班章——普洱茶的王者。新、老班章的对比
普洱茶,古代藏、蒙、疆等边区补充维生素的必需品,现在成了许多国人生活中必不可少的饮品。
普洱茶是大叶种,茶叶采摘后经晾晒、炒制去除生青味,可散放、可压饼,用盖碗直接冲泡,即可饮用。
普洱界近些年来有“班章为王”的论调,为什么?
地理因素
云南省西双版纳州勐海县布朗山乡班章村,海拔1500-1700米,常年云雾缭绕,日照、温差、水土等都很适合茶树生长以及积累养分。
老班章茶,是指班章老寨的茶树;班章新寨的茶,只称班章茶,省略了“新”字。
历史因素
除了少许500年以上的古树,班章老寨的树大多是清朝中前叶时栽种,至今树龄超过300年。因为战乱等原因,抛荒了上百年,在野生野放且无人采摘的情况下,吸取了足够丰富的养分。
质量因素
老班章的茶,耐冲、耐泡、耐放!
每道茶冲到15泡后才开始有水感(即茶力不足),
热水泡着茶叶(俗称坐杯)也不会过于苦涩,
最关键的一点是:老班章的茶饼存放几年后,茶力表现没有明显的下降。
比起老班章,新班章的茶,茶气略不足、香气稍弱、韵味较短。
那是因为班章新寨的茶树经过“矮化”,曾经人为控制在1米高左右的灌木状,以方便采摘(后来放弃了矮化)。而老班章的茶树都长成了乔木,采摘得爬树或搬梯子。
牛哥手头正好有新、老班章茶各一饼,今天对比一下。
老班章是2015年的春茶,由茶商亲自到老寨定制,树龄应该是500年以上;新班章是2018年的春茶,购于TB某旗舰店,树龄约300年。
两款茶都转化得不错,香气仍然高扬,口感依旧冲击力十足,余韵悠长。
需要特别说明的一点,当年还是新茶时,老班章(2015年夏天)清而不淡、雅且隽永,喝一杯,口腔鲜唾液持续涌出,人生第一次感受到了“高级感”;新班章(2018年初夏)则是直接让我感受到了茶汤的力量。
茶汤清晰透亮,汤中杂质极少,所有内涵物质都溶于茶汤中。
两款茶都是摄于约第10泡左右,老班章有坐杯,汤色深一些,但年份是最大的因素:多了3年时间,茶汤颜色更深。
再看看叶底:
老班章4月初采摘,其当时叶更鲜嫩;新班章在4月中旬采摘,叶片长得更大了些。
树龄足够大,梗会较粗壮、韧性更好,冲泡出来的茶汤当然就有更丰富的滋味了。
除了“班章为王”,还有其他的论调:“易武为后,景迈为相,冰岛大将军”。王者为何不是其他山头的茶?
以前我也不太理解,但喝过放了几年的易武、景迈与冰岛茶之后,才发现只有班章的品质才可保持稳定,其他产区新茶与旧茶的差别太大。
说起老班章,肯定得提“陈升号”。这是每个普洱茶客都心向往的茶号。
如果是新人,没必要一来就直接上顶级茶,可以从新茶、入门级拼配茶喝起。
还有另一个品牌,牛哥帮衬好多年了,推荐他家的龙珠,方便携带,出差旅游必备~
牛哥上个星期发布了一篇关于福鼎白茶的文章,获得100+赞、100+收藏,欢迎大家指正。
作者声明本文无利益相关,欢迎值友理性交流,和谐讨论~
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