夏季解暑佳品芒果布丁的制作方法

​ 芒果布丁是一道非常受欢迎的甜点，口感细腻，味道鲜美。下面我将介绍一下芒果布丁的制作方法，让你在家也能轻松享受这道美味。

所需食材：

1个大芒果

250毫升牛奶

200克鲜奶油

80克砂糖

10克吉利丁粉

20克水

步骤：

1. 先将芒果剥皮并将果肉剁成泥状备用。

2. 取一个小碗，将吉利丁粉加入20克冷水中，搅拌均匀，让其充分膨胀。

3. 取一个锅子，倒入牛奶和砂糖，用中小火煮沸，然后加入吉利丁粉水，继续搅拌均匀，直至吉利丁粉完全溶解。

4. 熄火后，将锅子置于室温下，待牛奶糊体温降至40°C左右。

5. 将芒果泥加入牛奶糊中，搅拌均匀，再加入鲜奶油，继续搅拌均匀。

6. 将搅拌好的糊体过滤，去除其中的固体颗粒。

7. 取出准备好的布丁模具，将混合液倒入模具中，轻轻震动一下，让其中的气泡释放。

8. 将布丁模具放入冰箱冷藏至少4小时以上，直至完全凝固。

9. 凝固后，取出模具，用刀子沿着布丁边缘切割，然后倒扣在盘子上，轻轻敲击模具，让布丁从模具中脱出来。

10. 最后，你可以根据个人口味，在布丁上撒上少量的椰丝或者果仁碎，增加层次感。

这样，一道美味的芒果布丁就完成了。快来尝试制作吧！无论是做为甜品还是下午茶点心，都能够给你带来绝佳的味觉享受。