这菜1元1斤,遇见多买点,晒干了存起来,炖肉炒菜都很香

2021-04-08 18:27:15 0点赞 2收藏 3评论

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这菜1元1斤,遇见多买点,晒干了存起来,炖肉炒菜都很香

4月阳光明媚,气候宜人,很适合出门郊游踏青。趁着有空,约上三五个好姐妹一起回农村老家赶集。在农村赶集,经常会遇到一些便宜的野菜,比如1块钱一把的野葱,2块钱一斤的野生水芹菜,就连半斤一把香椿也才5块钱。4月份本地的野竹笋正当季,附近村子里的老人都会采摘野竹笋卖钱贴补家用。

这菜1元1斤,遇见多买点,晒干了存起来,炖肉炒菜都很香

带壳的野竹笋,买得多的话,只要1元1斤,遇见多买点,趁着天气好晒干了放冰箱里存起来,随吃随取特省事。新鲜的野竹笋不值钱,晒干了很美味,不管是炖肉还是炒菜都很香。今天就给大家分享一下晒竹笋干的做法,需要准备的食材有:野竹笋 适量,盐 一大勺。

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第一步:野竹笋剥掉笋壳,根部老的部分切掉,尽量不要摘成小段。10斤带壳的竹笋,剥完笋壳就只有这些了。

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第二步:烧一锅热开水,加一大勺盐煮到融化。

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第三步:竹笋放入烧开水的锅里,一次放不完的话,可以分2次焯水。

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第四步:竹笋大火煮开再煮上3-5分钟。竹笋里含有草酸,一定要焯水再吃,这样可以去掉竹笋中大部分的草酸,吃起来更健康。

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第五步:焯过水的竹笋捞出来过凉水,浸泡上半个小时。

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第六步:竹笋沥一下水分,大根一些的对半切开。

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第七步:竹笋放到晾网上,晒2天就差不多了,中途要记得翻面。没有晾网可以把竹笋放在干净的桌子上晒。

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第八步:这是一部分晒好的竹笋干,可以剪成小段用保鲜袋装起来,放冰箱冷冻保存,避免受潮发霉。

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顺便给大家分享一下竹笋干的吃法,食材:干香菇,辣椒,竹笋干,火腿肉,葱花。做法:1.取适量的竹笋干用水泡软沥干水分,干香菇用水泡发清洗干净切成薄片。2.辣椒切段,火腿肉切薄片,葱花切段。3.热锅放油放入辣椒翻炒出香味,放入香菇翻炒一会,加入竹笋干和火腿肉片翻炒均匀,加少量的水焖5分钟,出锅前加盐调味,撒上葱花就可以了。

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这菜4月正当季,新鲜时不值钱,才1元1斤,农村赶集遇见多买点,晒干了存起来,随吃随取特省事,用来炖肉和炒菜都很香。

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今天分享这篇竹笋干的做法,您喜欢的吗?野竹笋,您家喜欢吃吗?如果您有什么建议或者想法,欢迎给龙宝留言,您的指点是龙宝前进的动力,如果您喜欢今天分享的内容,请收藏,转发,帮忙点个小火箭,关注龙宝可以看到更多的美食日记。


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