教你如何挑选厨房利器，买到合适自己的蒸汽烤箱

下面先来大概了解下蒸汽烤箱的功能：

一、蒸

蒸就是纯蒸，可以制作日常咱们吃的蒸菜之类。说到这里有朋友会疑问，蒸烤一体机的蒸相比蒸锅的蒸如何，在蒸制效果上基本是一致的，由于蒸烤一体机是采用水蒸气进行加热，因此蒸出来的食物不会出现过水现象。同时因为蒸烤一体机的容积比较大，所以也可以同时蒸制更多的食物或者更大份的食材。

二、烤

烘烤，与我们常见的烧烤相似，不过不是利用炭火而是发热管散发的热量来对食物进行加热。主要用来制作烘焙甜点以及烤制类肉食，下午茶和宵夜小吃就有着落啦，也可以丰富正餐的种类，烤鱼、烤排骨、烤鸡听到名字就流口水啦。

三、蒸烤

蒸烤可以说是蒸烤一体机的招牌技能了，同时运行蒸和烤两个功能，使得做出来的食物兼具两者的口感，外酥里嫩，常用来做欧包、芝士蛋糕、牛扒、烤鸡翅。

以上三种功能是蒸汽烤箱的标配，还有不少的辅助功能如发酵、解冻、杀菌、除垢等等就不一一解释了。那在选择的时候要注意哪些地方呢？容量、材质、功能、安全都是参考的因素。

容量

购买法则里有提过，买大不买小，买新不买旧。目前市面上的蒸汽烤箱容量在15-32升之间，15升的适合单人或者双人偶尔下厨的需求，25升则满足一般家庭的日常需求，而32升则是顶配，可以获得更畅快的烹饪体验。如果可以的话还是建议选择32升的。

材质

材质上，法帅蒸烤箱内胆采用304不锈钢材质的，304不锈钢具有较好耐高温和耐腐蚀性

功能

真正意义上的蒸烤箱应该是有多种烹饪功能的，而且可以把蒸与烤真正结合一起，部分打着蒸烤一体机噱头的品牌仍然做不到蒸烤双功能一起使用，那就是有缺陷的。

蒸烤箱除了烹饪方式的丰富，其辅助功能也是能为咱们的生活提供不少的便利。

安全

机器在工作中会升温发热，此时如果旁人误触就会烫伤，所以保障机器的使用安全也是很重要的。好的产品炉门是采用三层防爆防高温玻璃，耐高温且吸热率高，就算机器工作时摸上去也是温热状态，可以很好的保障使用者的安全。

其次，容量上越大越好，32升是我家的选择，因为用的多比较频繁。接着，材质上我选择的是304不锈钢内胆的，因为清洁方便，而且下管温度足够可以独立控温，这是搪瓷内胆的蒸汽烤箱所做不到。

最后附上购买地址，这是我家正在用的一款蒸汽烤箱，效果还是蛮不错的，做出来的东西外酥里嫩。当然，如果能有一番好手艺定能事半功倍啦。