北京，这碗炒肝把我馋哭了~最让人难忘的北京美食

非常羡慕生活在北京的值友，可以每天都吃到炒肝。对于炒肝，我可以说是念念不忘。当年我们这还有庆丰包子铺的时候。我就经常去。虽然这家庆丰包子铺的炒肝一般，但是我还是可以接受。后来庆丰包子铺店面小了一半，再后来就没了。可以看得出，北京包子在大连还是没有什么排面。毕竟大连自己也有二粮店包子，海菜饼子这种东西。北京的包子想要落地大连，还是有难度。不过。可惜了那碗炒肝了。

大家经常说什么卤煮啊，豆汁啊，其实我都是不爱的。因为它们远远比不上这碗炒肝。对于炒肝来说，也是有的人爱有的人讨厌。因为炒肝入嘴之后，是一种面糊糊的感觉。黏糊糊的，具体像什么我就不形容了。加上大蒜的味道，还有熬了很久的那种香味。真的是让人垂涎欲滴。

对于炒肝这个事。其实真的很容易误会。有很多打着老北京旗号的小吃。都是什么“老北京爆肚”“老北京炸酱面”等等。但是在外地，想要真正吃上一碗炒肝，可以说是难上加难！想吃到一碗好吃的炒肝，可以说是难于登天。

各种打着老北京旗号的爆肚。与炒肝相比，可以说是不值一提。大连的亚惠也是一水的老北京爆肚。

其实，炒肝只是包子铺里面的一个配角。但是对于喜欢炒肝的人，真的是非常难忘。我之前经常去的是西四附近的一家店。后来几经更迭，已经换了好几个名字。

我去的那家店，是可以看得到白塔寺的。白塔寺的东南角，过了街之后，目前这个位置叫做小胖包子王，当年这个店叫做天津包子铺，不知道如今是不是还是那个味儿。对面是一个庆丰，不过我觉得庆丰的包子不好。

之前的这个包子铺的包子皮比较薄。馅也很大。但是我最关心的还是炒肝。每次我都要一大碗慢慢吃。非常的满足。与大连这边之前的庆丰不同，他家的碗还是挺大的。满满的一大碗炒肝。别提多幸福了。

最近，我看到网上也有不少代购炒肝的店铺。虽说有点小贵，但是还是值得一试的。

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其实还有点小贵的。

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不过我也发现了有不少真空包装的。回来熬一熬应该还是这个味儿。

总结：

非常羡慕北京的值友，可以天天都吃得到炒肝。其实北京好吃的很多，但是相比于什么烤鸭啊，卤煮啊等等，还是炒肝最好吃。希望喜欢炒肝的朋友来点个赞吧。我要去买炒肝了。