清爽风味胃口大开：美好的柠檬翅根

大家都喜欢的鸡全翅，分为三段，翅尖、翅中和翅根，鸡翅根又叫小锤，吃起来好像在吃迷你的鸡腿，带有很多饱满的肉和一根骨头、还有好吃的关节脆骨，这篇文章给值友们介绍一道简单又特别美好的柠檬烤翅根：

鸡翅根洗净，拿刀划一划、或者扎一扎，放进容器中。加入盐、、辣椒碎、胡椒粉、姜粉、蜂蜜、蒜末、烧烤汁、油等，按照自己的口味添加，每样都只加一点点，不要加多了，不然味道会太重。

如果实在不会调料怕调不好，也可以购买超市出售的鸡翅腌料、烤翅调料、烧烤风味复合调味料等袋装现成调料，所有你能够想象到的味型都能买到，那么直接撕开包装袋投入调料即可……

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将翅根和调料充分混合均匀，使翅根全面地沾上酱汁，给翅根按摩一番就更好了。盖上保鲜膜包裹住容器，放在冰箱冷藏区冷藏腌制几个小时。

腌制好以后，取出翅根，将锡纸裁成小块，每块四周折起再翻折，包裹住一个翅根，就这样分别包好全部的翅根。

锡箔纸和铝箔纸是两种不同的东西，目前超市中容易买到的“锡纸”一般指的是铝箔纸。

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放入烤箱，220℃烤30分钟。锡纸包裹住烤翅根的方法，一方面容错率高，特别容易成功，肯定能烤熟。不必担心温度调节过度造成烤糊、烤柴、外面焦了里面生的还带血丝。另一方面帮助锁住水分，令鸡肉嫩香、肉汁充盈。

取出锡纸包，拆开，可以看见鸡翅根烤得非常不错，浓郁的汁水，此时烤出的翅根已经可以吃了，非常的嫩，但是我们先不急着吃，

继续拆开所有锡纸包，取出所有翅根，在翅根划开处插入柠檬片，摆到瓷盘里，表皮刷一点蜜汁，撒上胡椒粉、辣椒粉，放入烤箱。280℃，烤8分钟左右。这一步主要是为了让翅根肉质香嫩的同时，还能表皮焦脆，吃起来口感更加饱满。

买一点国产小柠檬就足够了，并不需要很贵的柠檬，

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注意观察，观察到翅根的表皮收缩，滋滋出油，变得焦香，就烤好呢。

如果想做给很多的朋友吃，换一个大容器、大烤盘就行，步骤是一样的。

柠檬翅根，献给大家。