金汤力（Gin Tonic）

在绝大多数经典鸡尾酒中，最方便制作的，应该要属金汤力。在大多数英语系的国家里，大家甚至用G&T来指代Gin Tonic，大多数人选择在午后、饭前、饭后、夜晚来上一杯这个。无论什么时候，它都是不过时也不出错的选择，这就是金汤力。

金汤力是全全很喜欢的Recipe，如果你有半打烤粉丝扇贝，再来上一杯金汤力，那一定是一个无比惬意的晚上了。

废话不多说，我们先来看看这款鸡尾酒需要什么材料：

首先还是请出金酒：这里我们选择了Tanqueray。其实金汤力不挑金酒，哥顿什么的都照单全收，味道也不错。

金酒、汤力水和冰块就是全部需要的东西了。如果你觉得不够味，还能来点青柠檬（Lime），注意，青柠檬可不是没熟的黄柠檬。

用刀制作一个1/8青柠大小的青柠角，削去一边的皮，备用。

我的习惯是先沉进杯底用捣棒挤压出汁——当然，你用手把青柠挤出汁再丢进去也未尝不可，本来就不是必须步骤，请出我常用的一个词：“丰俭由人”。

往杯子里丢进三块冰块之后，就是加入金酒和汤力水了。

为了促进充分混合，我的做法是先丢进45ml的金酒，在丢进少许汤力水，用吧勺把柠檬汁、金酒和汤力水混合。

沿杯壁倒入满杯的汤力水后，旋转180度吧勺并提起吧勺促进上下的混合。

于是就大功告成了。要点就是一定要保持充足的气泡来维持口感。

对于这类的气泡水的鸡尾酒来说，加入气泡饮料时，如何保持更多的气泡是让酒可口的最大问题。

轻提吧勺和沿杯壁注入饮料是最有效的办法。无论何时都要谨记。

今天的酒谱分享到这里，我们下次见！