我很丑，可是我不用烤箱不用油：红豆抹茶吃藕（chou）糕

有些人天生登对，比如我和杨洋(脸皮厚是我厚...)

有些味道天生一对，比如莲蓉和蛋黄，核桃和蔓越莓，巧克力和棉花糖，五仁和叉烧，芋泥和麻薯，咖啡和淡奶，龟苓膏和蜂蜜，榴莲和芝士，黑糖和麻花等等，当然还有抹茶和红豆。

虽然长了一张cupcake的脸，但是这货不是蛋糕，而且也不用做topping，胜在无油快手不用烤箱。

抹茶和红豆天生绝配怎么搭配都不会出错，丑点也原谅它了对不对哈哈。

而且没有topping随便一裹就塞包里带出门了，饿的时候啃几口不要太拉风！

好歹人家赵传不仅丑，还油油的呢！因为他唱的是：“我很丑~~~可是我~~~很温油~~~”

对了，我称呼它为“红豆抹茶吃藕（chou）糕”。 （长得丑不怪它，难道怪我咯~摊手！）

原料

鸡蛋X1 低筋面粉100g

抹茶粉8-10g 泡打粉3g

细砂糖35g 牛奶105g

蜜红豆60g

说明

*鸡蛋最好选大点的洋鸡蛋，重量在60g以上的，笨鸡蛋太小了，液体量会不够。

*原方抹茶粉是10g，我照做了但是觉得有点多，微苦的抹茶味浓郁，喜欢抹茶的还是可以放10g，不过我觉得8g也妥妥的。

*蜜红豆我用京日牌现成的，这个红豆很甜，所以我糕体里的糖量已经减少了，非常不爱甜的可以更少点。用其他红豆的，可以适当增加糖量。

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步骤

1.蛋白蛋黄分离。蛋白盆里要无油无水。

2.蛋黄里面加入牛奶和15g白砂糖。搅拌均匀。像不像一个荷包蛋！

3.称量好低筋面粉、抹茶粉和泡打粉。搅拌均匀。

4.过筛粉类加到蛋黄牛奶液里。搅拌均匀。如果做可可味的，这颜色这质感。。咳咳！

5.分2-3次加剩下的20g白砂糖，打发蛋白到干性。

6.1/3蛋白放到蛋黄盆里，拌匀。

7.混合面糊倒回蛋白盆，混合均匀。加入蜜红豆，稍微留一点点出来，等下放在顶部装饰。

8.我装了5个小纸杯，顶上放小红豆。隔水上锅蒸，水开之后放进去，中火蒸13-15分钟。

完成！热的时候这个纸杯比较难撕下来，会和糕体粘住，凉了就没问题了。这事儿告诉我们，心急吃不了热豆腐！豆腐哪是你想吃就能吃的！

口感不是蛋糕那样蓬蓬松松，但是也不是muffin那种很扎实的，因为蒸的所以有点像发糕不干有点湿润，哎这东西不可描述啊，反正这么简单泥萌做来尝下就知道啦！

自己都没想到国庆节前我还会更新啊~泥萌快来夸夸我~！