咬开荠菜大馄饨，就咬到了苏州的年

在我心里，苏州的年味是从菜市场的荠菜摊开始的。进了腊月，葑门横街的荠菜就成了抢手货，带着晨露的鲜灵劲儿，妈妈总要攥着我的手挤进去，挑最嫩的那一筐——这是包大馄饨的灵魂。

团圆饭的餐桌，永远少不了那碗冒着热气的荠菜大馄饨。猪肉馅要三分肥七分瘦，和切碎的荠菜拌在一起，滴上几滴香油，香得我围着灶台转。奶奶总说：“这荠菜是地里长的‘清道夫’，吃了一年都清爽”，说着就往我碗里多舀了两个。

苏州的春节宴席，松鼠桂鱼是绝对的C位。厨师在鱼身上剞出麦穗花刀，热油里一炸，鱼身瞬间翻卷成松鼠的样子，浇上番茄汁，酸甜酥脆，寓意“年年有余”。去年舅舅家办喜事，宴席上的响油鳝糊一上桌，热油浇在蒜末上的“滋啦”声，引得满桌人直咽口水。

年味是荠菜的清鲜，是松鼠桂鱼的酸甜，是饭桌上奶奶的唠叨，是不管走多远，一闻到熟悉的味道，就知道苏州的年，已经在等我了。