湿气最“怕”它，三伏天使劲吃，清补消暑又美味，健康平安过夏天

夏季天气燥热潮湿，三伏天容易使人体内火气上升，导致口渴、烦躁不安等症状。湿气以阴邪入侵人体，所以夏天往往疲倦乏力、食欲不振、身体浮肿等，这就是所谓的“热必挟湿”！

别担心，有3种肉夏天吃最好——鸭肉、鸡肉、羊肉，其中湿气“最怕”它，那就是鸭肉！《本草纲目》记载：“鸭肉主大补虚劳，最消毒热”。清热降火，解暑化湿，这里的“化湿”就是可以祛除湿气，轻轻松松过夏天！

俗话说：“大暑吃鸭胜补药”，“防苦夏，多吃鸭”，老一辈人说得没有错，夏天就得多吃它。

分享一个最简单的鸭肉吃法——啤酒鸭，香气扑鼻，非常好吃，连挑剔的儿子都吃得津津有味！

夏天热，空调能降体表的温度，却降不了心头火啊！而鸭肉味甘咸、性凉，有利水消肿、滋阴养胃的作用，夏天吃根本不会上火，反而对体虚者有很大的补益作用。

而且鸭肉高蛋白、低脂肪，蛋白质含量比猪肉高13.3%，脂肪含量却比猪肉要低37%，好吃不发胖啊，美女们放心吃！

啤酒鸭，是以啤酒代替水来做菜，使滋补的鸭肉味道浓郁，入口鲜香，还带有一股啤酒的清香，别有一番风味。

大家都知道，鸭子是有一股膻味的，所以，一定要做好去腥工作，必须先焯水、再翻炒，还要适当加一些香料，最后以啤酒与鸭同煮，每一步都不可缺少，请一定要看清楚步骤哦。

这次来个升级版，特意切了五花肉熬油来炒鸭，成品格外鲜香，口感浓郁，美味加倍，连渣都抢光！

瞧，色泽红亮，气味馥郁，看着就让人口水直流！

自己做，真的好便宜啊！25元不到，就能做一大盘，全家一餐刚吃完，好吃不浪费，太划算了！

下面说下做法。

我这个鸭子是散养土麻鸭，新鲜宰杀，剖洗好的，刚收到呢。

收到还太硬，加点水稍微放一放，解冻一下。

鸭子处理得很干净，除了剪掉鸭屁股，好像都不用再干什么了，适合我这样的懒人，哈哈。

一只鸭子切成2半，左边的啤酒鸭，右边的下次炖汤。

鸭肉斩块，加水煮沸，焯去血水。

有人问，要不要焯水？

喏，你看看，煮沸后的样子，你说要不要焯水呢？捞出鸭肉，清洗干净，备用。

五花肉切小块，放锅内慢煎，逼出里面的油脂。这样的五花肉非常香，非常好吃，而且没有油吃起来也不腻。而熬出的油，用来炒菜，更香。

等到五花肉金黄时，加入大蒜、姜片、八角、香叶爆香。

注意，姜片大蒜一定要放，多一点也没关系，去腥，而且夏天吃姜对身体有益。香料不要太多，以免喧宾夺主，但是质量要好，比如我的八角只放一颗，就能香一锅。

放入鸭肉翻炒，再加入2颗“花椒水”。

花椒也是去腥的，但是花椒被吃到很麻，很讨厌。所以我们家是把花椒先加水煮一下，把花椒水用冰格冷冻起来，做肉菜时放一些，这样就不用担心吃到花椒了。

类似的做法比如葱姜水，或者直接用姜粉代替姜片等。

加适量生抽、老抽、老冰糖翻炒均匀。

再倒入一罐啤酒，没过鸭肉。

加入葱段，大火煮开后转小火，煮大约40分钟。

汤汁浓郁，好香呀！

赶紧开吃，都来不及拍照了！