为了吃要去一趟的城市，她要是第二，就没有人敢排第一！

作为一枚嬉游文章的忠实读者，我最不会错过的部分是每篇文章的评论。

热心的嬉游股东经常会在评论区补充目的地的玩法，美食攻略里还会有各种本地人视角的美味推荐，真的相当之靠谱。

所以这次的顺德三刷之行，我丢掉脑子，直接在评论区收割了一波餐厅推荐，一口气从早餐到夜宵全都安排妥了。

吃下来的结论当然也只能是……嗯，不愧是你们！

第一家：顺峰山庄

📍：顺德区105国道与果园街交叉口（多家分店）

💰：130元

评论区提名最多的大热餐厅顺峰山庄，听名字就很对味。什么XX农庄、XX山庄系列，“山卡拉”出品必属精品！

顺峰山庄算是顺德餐厅的“黄埔军校”，给吃货们培养了无数粤菜大厨。

各种荣誉证书在进门的显眼位置摆了一长溜，属于在本地人和游客中都有口皆碑的那种。

放在新荣记宇宙的话，我觉得顺峰山庄对标的应该是荣庄——不是顶配，但是综合味道和价格，性价比一骑绝尘！

顺峰山庄有一个阔绰的海鲜区，海鲜种类相当齐全，但是我粗略看下来平价的小海鲜不多，大部分是价格比较顶的硬货，适合来摆商务宴请，或者比较正式的家庭聚餐。

比较常吃的几种水产，会有不同规格的选择，对比时价，顺峰山庄的海鲜价格溢价完全在可接受范围内的。

另外点菜区就是常规的“腊家军”，烧肉、烧鸭、烧鹅、烧腊、烤乳鸽……明档果然就是最好的广告，谁逛完能忍住不点上几样啊？！

果不其然，烧鹅的香味侵略性非常强，属于视觉和嗅觉的双重攻击。

鹅肉一定要趁热吃，鹅皮和牙齿碰撞发出的喀嚓声，就是分泌多巴胺的信号。

额外配的一碟酸梅酱毫无用武之地，我心目中烧鹅的唯一原配只有原汤，“鹅有鹅味”就是这样了。

一入口就知道，这选的绝对是鹅中金钟国！肉紧、皮薄，皮下脂肪几不可见，盘子里的汤水干干净净，没有扫兴的鹅油分层，鹅生绝对自律！

对比下图烧鹅再的出品，也是只靓鹅的来的，但食材明显没有顺峰山庄的漂亮。

我其实是不太喜欢黑松露这项食材的，香味太霸道，其他食材都会变成黑松露的“配货”，但搭配鱼皮的思路真的绝了。

鱼皮本身没有味道，出彩全靠调料，这不正好就是黑松露的专长？

芋头、洋葱、彩椒切丝，以及主角鱼皮，和黑松露纠缠在一起，脆甜脆甜的口感格外突出，口腔里黑松露的存在占足100%。嗯，反正和海底捞的鱼皮完全是两个物种。

再来点顺德特色。据说在物质比较匮乏的年代，均安拆鱼羹就是鲍翅羹的平替版本。

用本地的拆骨大鱼取代鲍鱼、鱼翅，但是其他配料加得很多。胜瓜、冬菇、腐竹，鱼肉的存在感不强，每一勺见鱼不见刺，而是以肉鲜味的形式全部溶解在羹里了。

顺峰山庄的大厅类似于高端早茶的用餐环境，周末会加收10%的服务费，但是据说佛山店的服务费已经全免了，希望顺德也赶紧跟上。

对比另外一家我之前吃过的顺德名店猪肉婆私房菜，都是好吃的店，但是顺峰山庄的性价比会高很多，如果不怎么点海鲜，顺峰山庄的人均100+就够了，而猪肉婆起码是要到200-300的。

第二家：大围公早餐

📍：顺德区大良街道大围六街三巷10号

💰：17元

把街坊生意做成网红店的大围公，味道和价格的优势缺一不可。

大围公的店面藏在居民区里，但还算好找，人最多的那家店就是了。菜单已经帮你排好菜了，一碟粉+生滚粥，20元以内能吃一顿皇帝早餐了。

小店出品，但味道实在是没得好挑的。

布拉肠的米浆摊得不仅是薄，重点是均匀，就连蛋液也裹得相当漂亮，肠粉师傅的手里的确是有功夫在的。蘸碟是简单的酱油葱姜，我更喜欢不蘸的吃法。

我更喜欢他们家的生滚粥，米粒煮到全部爆开，粥底非常丝滑香浓。

我选的是点击率很高的猪肝粥，猪肝算是厚切，有肥厚的满足感，咬下去不粉而是脆，是只有新鲜猪肝才有的口感。

油条是配粥必点的，虽然是预先炸好的，但放凉了也没有油耗味，相信我，吸足生滚粥的油条绝对是人间仙品！

我是工作日的上午到的，现场完全是座无虚席的热闹程度。我特意看了下时间，从下单到菜品上桌，20分钟是要的。

逢周末或者节假日，我会建议你直接换一家。

第三家：容边排骨饭

📍：顺德区容桂街道容边社区天河工业区天河路7号

💰：20元

他们家符合我对美食店的一切刻板印象：偏僻的选址（远离一切景点），简洁的菜单（只有蒸排骨和例汤），以及像西藏空气一样稀薄的服务（要主动抓服务员点菜）。

他们家红了好几年，但不算是游客店，因为哪怕有愈加夸张的打卡游客，也无法劝退本地食客，存酒摆了满满一大架子，能获得顺德人的认可，这是有真材实料的。

靠一道菜收获无数回头客的蒸排骨，是用肋排切成好入味的小块，提前腌制过后，上锅干蒸。

小份的排骨13元，米饭1元不限量，被杭州的物价PUA久了，我都怀疑这不是2025年的物价。

排骨好吃靠的也不是什么“秘制酱料”，我觉得干蒸和“啫啫”的做法是有异曲同工的优点的——尽可能保留了肉块本身的汁水，贴着盘子地上的肉还有浓郁的焦香味，回味也很鲜美。

例汤就属于无功无过，不锈钢pang也是老演员了，写了3家店就出现了2次。

这家店位置上比较偏，搜导航会有同名的李鬼，大家注意地址，容边排骨饭是只此一家的。

第四家：沙煲兄弟

📍：顺德区聚源直街59号

💰：40元

顺德的煲仔饭赛道真的是太卷了，合格分数线就很高，很难踩到雷。

我奢侈地点了一锅黄鳝腊味煲，腊肉的卖相是真漂亮啊，切成薄片能透光，油脂浸润有“中国米中之王”之称的丝苗米，米粒瘦瘦长长，更好入味。

这一煲45元单价不低，但不得不说食材的确是靓嘢来的。黄鳝肉段很厚，油润且味浓，但是没有去骨，让我损失了10%大口干饭的快乐。

每一勺煲仔饭就像一个手握寿司一样精致，各种食材一起发功，就像乐队里的不同乐器，放在一起能发挥1+1>2的效果。

但是我觉得这锅煲仔饭还是有遗憾的，遗憾在饭焦。

顺德人给煲仔饭设定的标准是要有饭焦，但又不能多，薄薄一层为最佳。

上图是沙煲兄弟，不知道是不是因为要赶着出餐，饭焦基本上是没有的，下图是我之前吃的红星，可以说是范例作业了，二者对比非常直观了。

腊肠排骨、三腊牛肉窝蛋和黄鳝腊味煲仔饭是店里人气最高的三种煲，价格在30-50左右。另外就是煲仔饭需要等待的时间会比较久，20分钟是打底的。

第五家：金源甜品店

📍：顺德区大良锦绣路62号

💰：12元

不止是最火的欢记，听说逢周末、节假日，整条金榜街的人多到巷子都挤不进去了。多亏了留言里的线索，才能发现这么地道的街坊店。

是预料之中好吃的顺德双皮奶味道，浓、香、甜、滑，相比加各种小料，我更喜欢什么都不加的原味双皮奶，就是水牛奶的纯正奶味，就已经足够好吃。

同等水准的双皮奶，我在香港吃要收我58蚊。

他们家的香草绿豆沙没有加海带，更传统纯粹的做法，绿豆粒粒开花，6块钱一碗也丝毫不敷衍。

一天不练自己知道，一月不练师傅知道，而糖水下没下功夫，街坊最是知道了。

金源的糖水选择很多，最贵也不过13蚊，非常物廉价美了。

第六家：英姑猪杂粥

📍：顺德区大良街道蚌岗5号首层

💰：80元

一整条街都是做餐厅的，美食浓度极高，但就英姐的生意是断层级别的好。

他们家只做晚市生意，跟老板聊天还说我雨天来得时机刚刚好，放在平日里8点往后都是要等位的。

点菜方式很简单， 直接看冰柜点食材。

全是猪身上的不同部位，种类多到比菜市场还丰富。食材每天新鲜到店，生意好到根本留不到过夜。

我比较喜欢tree tree的口感，点了生肠、天梯、隔沙、猪肝，食材加入姜末和料酒简单拌过，其他配菜也不用，这一餐就是专一吃🐷了。

吃法就是简单的粥底火锅，不同部位的涮煮时间不同，有工作人员会帮忙下肉。

老广的胎教大概就是《猪猪烹饪百科》《牛肉的108种吃法》《零基础教你挑选一只靓鸡》之类的吧，起码每种肉的下锅时间肯定是要全文背诵的。

蘸料就是简单的酱油+葱，一点腥味不见。

事实证明食材够新鲜的话，压根不会给你踩雷的机会。

这次我的点单非常成功，生肠、隔沙都非常弹牙爽口，天梯里的脆骨啃起来更是带劲，筷子像安在永动机上一样停不下来！

和大围公一样，英姐的猪肝同样做了厚切处理，我不夸张哈，粥底里涮锅的猪肝居然有一种鹅肝的肥润口感，越吃越让我感觉有狠狠赚到！

上一次如此美妙的火锅体验还是在松记，最简单不过清水火锅居然如此惊艳！而且松记的食材涉猎会更广一点，牛和猪在这里都能“死得其所”。

最后附上文中6家店的地图。

我对这一趟顺德之行相当满意，人多力量果然大，且水准相当高！

依旧是想当伸手党的一天，希望大家在评论区多多分享收藏夹，下一次顺德吃吃喝喝的线索就靠你们了。

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/交通贴士/

• 顺德有两个高铁站，想去大良吃吃喝喝就买票到顺德站，广州南站出发全程8分钟；想去容桂吃吃喝喝就买到容桂站，全程21分钟。

🏨

/住宿攻略/

• 顺德是个区，但也分成很多个区域，美食的话在大良和容桂最集中，酒店订在这两个区域都ok；

• 大良和容桂隔江相望，但距离也不算太远（20-30分钟车程的样子），打算住2晚可以考虑两地各住一晚；

• 大良有万豪、喜来登，两家酒店位置都不错；容桂有希尔顿，位置离主流觅食区域都非常近。

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