包饺子

饺子，作为全国人民都喜欢的一种食物，不仅仅是一种食物，更多的时候是一种寓意。尤其在北方，平时家里聚会、来qie（客三声）、过生日、上车饺子下车面……没事就全家凑合在一起包顿饺子，用时髦的话说，我们包的不是饺子，是幸福！过年就更不用说了，谁家过年还不包顿饺子 现在大家的生活物质水平不断提高，幸福指数也爆棚，饺子的品种也变得丰富多彩了起来。今天，妹纸教大家包海螺青椒馅儿饺子，是一个很硬的饺子馅儿。

首先，请准备下列食材：猪肉、青椒、海参、新鲜大海螺、干贝、大葱、香菜

把青椒洗干净，头尾切掉，对半切开，去掉籽和筋。接着，锅里水开，青椒焯水，时间不用长，把张学友的爱是永恒高潮唱一遍。出锅，冷水冲两遍，先切成细丝，然后在切成小细丁，放在旁边，待用。

干贝，先用清水洗一遍，把水倒了。在换清水，泡发一刻钟，可以用水把干贝捏碎。干贝就是提鲜，不仅包饺子，煮海鲜粥，都是鲜的的眉毛要掉下来。尤其夏天天太热没胃口，跟西兰花搭配来个干贝西兰花煲，美味妥妥滴。干贝是在淘宝买的，店主专注干贝好多年，只卖干贝一种！购买地址戳下面

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海参是从家带回来的，已经发好了。本来不想放海参，尤其现在天这么热，吃了上火，但是不放觉得这个饺子馅儿就不够硬，所以想了想还是放吧，就放两个意思意思，这样显得妹纸的饺子看起来比较有料！海参切成小块就可以了。是海参，不是海茄子！！！！！！！家里别的好吃的没有，海鲜什么的还是有一冰箱的

海螺，嗯，海螺！这里穿插一个小故事可好？事情是这样的：

事情就是这么个事情，情况就是这么个情况。妹纸掌心的痣你要记得在哪里

所以，海螺切成片就可以了。所以，你们不要再问妹子为什么不自己剁肉馅，所以，你们不要再问妹子为什么没有详细步骤图，因为妹纸是真的怕了

把所有食材准备好了之后，都放在一个大碗里面。说好的青椒馅饺子，青椒呢，目测，青椒果然又放少了。

特写来一发，口水滴答答

接着，准备下面的东西：微热冷却后的色拉油、酱油、盐、胡椒粉、花椒粉。有了这五样，美厨娘不是梦！上篇在卤牛肉中也说了，妹纸家的调料非常少，食材好，手艺高，基本常用的就足够了

和面，一直都是面包机在帮妹纸。没办法，谁让妹纸有严重的筋膜炎，一个姿势不小心，肩膀分分秒秒疼几天

用手揪小剂子

擀皮，想要饺子好吃，必须自己擀皮

放馅儿

饺子成品。我同事总说，我包的饺子不好看，不会打褶。没关系，不好看就不好看，反正谁吃谁知道 我妈一直说：饺子包成什么样，将来找的对象就什么样。看这样，未来的汉子一定是个有肚子的胖子，没关系我就喜欢小胖子

妹纸包的饺子都是大馅儿的，真的是拼尽全身力气的往里塞馅儿。

接着，等水开锅了，就可以下饺子了。这个时候，可以弄蒜酱了，大蒜拍碎，剁成蒜泥，放点香菜末。虽然，妹纸还没有白貂，但是这并不妨碍我当一个静静的扒蒜的小妹。

接着，放入酱油、白醋和香油。一定要放香油，就是传说中的芝麻油！这样一碗蘸饺子吃的蒜酱就做好了。其实，没来魔都之前，妹纸以为大家吃饺子都是蘸蒜酱的。后来才发现，南方吃饺子就是陈醋加一点点辣椒油啊。我怀着无比激动的心情向我寝室里面的另外几个南方妹纸描述了下如何正确吃饺子，结果我们寝室的妹子们表示，韭菜都不要吃哎，嘴巴会有味道，大蒜就更不要吃了。OK，没吃过是因为你们没吃过好吃的，妹纸烙的韭菜盒子你们吃的比谁都多，饺子连吃带拿蒜酱也不放过，东北酸菜年年要。现在打电话第一句话就是：歹饭了嘛，你个彪额

饺子出锅了

特写来一发

蘸点蒜酱

翻滚一下

吃饺子没有小菜怎么行，妹纸呛土豆丝来一盘，多醋

其实，妹纸包了很多饺子，放冰箱冷冻起来。下个月弟弟要来上海过暑假，等妹纸上班让他在家吃饺子

下次教大家包甜玉米香菇猪肉饺子可好？香菜山必须要堆起来~

菠菜汁骚包绿色饺子皮

不喜欢吃饺子，那妹纸教你包云吞。妹纸的一个朋友，在没吃到妹纸包的云吞之前，觉得湾仔码头是业界良心。后来，也没什么后来了

饺子云吞都不爱，那下回咱们聊聊在家如何优雅的吃西餐

End！