京东外卖自营店上场：建 1 万家七鲜小厨，1道招牌菜保底100万元

外卖补贴大战接近尾声，但京东在外卖领域的动作却没有减少。

市场监管总局近日约谈饿了么、美团、京东三家外卖平台要求理性竞争之后，目前各家暂时没有“卷价格”的新动作。不过外卖大战并没有停止，京东推出外卖自营店，在这场战役里继续投入。

市场监管总局近日约谈饿了么、美团、京东三家外卖平台要求理性竞争之后，目前各家暂时没有“卷价格”的新动作。不过外卖大战并没有停止，京东推出外卖自营店，在这场战役里继续投入。

京东旗下名为“七鲜小厨”的外卖自营门店已在7月20日正式开业，这是京东首家外卖自营门店。用户可以在线上下单，采取 “外卖+自提”的模式，但没有堂食。

“七鲜小厨”，门店位于北京东城区一家大厦的一楼，厨房为透明厨房，可以看到厨师工作状态，厨房内还有类似于炒菜机的机器辅助。

除了透明厨房，门店还设有外卖员取餐区和自提区，取餐区有大量外卖柜，没有可以堂食的座椅。

菜品上，“七鲜小厨”提供了包括馄饨面食、隆江猪脚饭、韩式拌饭以及意面等菜品，上述工作人员对记者表示，“全是现炒现做，没有预制菜。”

图片来自小红书的博主@鱼丸，已经晒出了七鲜小厨的外卖。

现在可以看到“七鲜小厨”已经入驻京东外卖频道，商品单价在10元到30元之间。不过并没有在美团和饿了么上线。以后会不会上线还不清楚。

一个月前，刘强东在6月17日的一场分享会上曾透露，京东外卖会出来一个跟美团完全不同的商业模式，能够真正彻底解决食品安全问题。当时业内就有诸多猜测，京东的新模式大概率是自营。

7月22日，也就是今天，京东宣布正式启动“菜品合伙人”招募计划，投入10亿元现金，面向全国餐饮品牌与个体厨师为1000道招牌菜招募合伙人。

合伙人仅需提供菜品配方并参与研发，由“七鲜小厨”承担现炒制作及品控，以外卖、自提两种形式销售。目前，费大厨、嘉和一品、紫燕百味鸡、朴大叔拌饭等知名餐饮品牌已报名参与招募，成为首批候选合伙人。

成为合伙人，每道菜立奖100万元保底分成，菜品销量分成上不封顶，品牌餐厅、个体厨师，均可报名。

其实在京东推出“七鲜小厨”之前，7月初美团正式上线了“浣熊食堂”，并表示未来三年将在全国各地投资建设1200家“浣熊食堂”，也称要“建设好餐饮外卖的食品安全基础设施”。

不过，“浣熊食堂”与七鲜小厨不同，“浣熊食堂”的模式是美团租赁场地开一家大店，内设很多家大大小小的档口或厨房，出租给餐饮商家，商家只需支付租金。美团浣熊作为场地管理经营方，对场地、商家和消费者负责。

而自营一向是京东所擅长的，看来东子是要把自营这一套拿到外卖领域……这一下，饿了么和美团怎么接？