土豆烧排骨 亲自下手做的

土豆烧排骨是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法简单，口感鲜美，营养丰富。准备材料：猪排骨500克，土豆2个，生姜3片，大蒜3瓣，干辣椒3个，花椒10粒，香叶2片，八角2颗，生抽、老抽、料酒、盐、糖、清水适量。

将猪排骨洗净，切成3-4厘米长的段，放入沸水中焯水去血沫，捞出沥干水分备用。土豆去皮切块，生姜切片，大蒜切末，干辣椒剪成段，花椒、香叶、八角备好。

烧热锅，倒入适量的食用油，放入生姜片、大蒜末、干辣椒段、花椒粒、香叶和八角炒香。 加入猪排骨翻炒至表面微黄，加入料酒去腥。倒入生抽、老抽翻炒均匀上色，加入适量的糖增加口感。倒入生抽、老抽翻炒均匀上色，加入适量的糖增加口感。

40分钟后，加入土豆块继续炖煮20分钟，让土豆充分吸收汤汁的味道。出锅前撒上葱花，即可将美味的土豆烧排骨盛入盘中享用。