家常版水煎包，实惠又好吃，快试试

水煎包是特色传统小吃，属于豫菜菜系，距今已有500多年历史，起源于东京汴梁城，在华北和中原地区颇为流行。水煎包口感脆而不硬、香而不腻、味道鲜美至极！

【水煎包】需要食材；面粉500g，酵母5g，白糖20g，五花肉(包子馅)500g，韭菜(包子馅)400g，盐（包子馅）2g，五香粉（包子馅）1g，蚝油（包子馅）5g，鸡精（包子馅）少许，白糖（包子馅】3g，芝麻油（包子馅）5g，葱适量，黑芝麻适量

做法步骤

1.食材合影

2.把500g面粉倒入盆里，放入20g白糖，5g酵母

3.倒入250ml水，搅拌成絮状

4.揉成光滑面团，（揉好的状态是，盆光、手光、面光）盖上保鲜膜，放到温暖的地方进行发酵

5.把500g五花肉洗净去皮，改刀成小块

6.把五花肉放入料理机

7.打成肉末

8.把400g韭菜洗净，切成韭菜末

9.把五花肉放入大碗里，加入2g盐、1g五香粉、5g蚝油、少许鸡精、3g白糖、5g芝麻油，顺时针搅拌均匀

10.放入韭菜末继续搅拌

11.搅拌均匀韭菜馅就做好了

12.面团发酵至俩倍大，内部组织呈蜂窝状，这样面团就发酵好了

13.把面团放到垫板上，多揉几下排出空气，把面团揉成长条状

14.切成大小差不多的小剂子

15.取一个小剂子，用擀面杖擀成面皮

16.放入馅料，包成包子

17.全部包好盖上盖子，进行第二次发酵，发酵时间为15分钟

18.热锅放入少许油，放入发酵好的包子，中火煎1分钟

19.倒入适量水，水量盖过包子的三分之二即可，盖上盖子，大火烧开，转小火把水煮干

20.瞧，煎好了

21.撒上黑芝麻和葱花即可出锅了

22.又香又脆的韭菜馅水煎包

23.成品图二

24.成品图三

25.成品图四

小贴士

记得一定要按步骤做哦！还有煎包子的时候记得一定要小火哦！