奇葩名字啤八怪，来自纽西兰的纽西兰风格IPA试饮小总结

好长时间没写酒评了，主要是工作比较忙，没这么多闲工夫天天喝酒，外加上天天喝酒，也不是什么好事。基本上想起来就来一瓶，然后谢谢感受。这几天收拾屋子，返现手头还有不少的国外精酿，IPA 居多，连一直热烈推崇的迷失海岸都顾不上，更何况这些了。迷失海岸目前来说只搞了三种，一种是亡魂，一种是双倍快艇，另一种是三倍，其中我最喜欢的还是双倍快艇和三倍海鲸，为什么呢?劲儿够大，究竟含量足够高，蛇麻酮类含量足够高，这种超量蛇麻酮含量的IPA啤酒，对于抑制胃部抑制幽门螺杆菌多少还有一定作用的，跟工业啤酒两回事，现在工业啤酒有些及其低端的货具体还有没有蛇麻成分都是未知数，起码我在超市见过，直接用香精的。。。（太夸张了，确定就是普通拉格，而不是比利时那些混合果味之类的艾尔啤酒类型），有人说有没有依据，我的依据就是蛇麻酮是天然的杀菌剂，制药方面也会用到，对胃部的菌群有抑制，这个自己可以查，至于说这个理论是不是民科，连巫医都有一帮人迷信的要命，我信这个还算个啥？另外建议还是喝重口IPA的比较好一些，因为IPA里超量酒花的使用当年就是为了灭菌和防腐才诞生的IPA。 ，这个就当个题外话吧，愿意相信的就信，觉得有问题，可以找出辩驳理由，理由充分那我就信你了。这个不包括拉格，只说IPA的问题。

收拾冰箱，找到一瓶放到冰箱冷藏室里的IPA，还是来自新西兰的，只不过把这事儿忘了，稍微有点过期，但是了解IPA的酒友都知道，这种低温冷藏环境，酒过期个把月对于酒的品质根本没有影响，尤其是IPA这种东西，毕竟IPA当年的诞生就是为了防腐保质期延长。 这都不是问题。

切入正题，早先新西兰的IPA喝过一个牌子，在超市买的，本地家家悦超市，现在还有，但是我并不是太推荐，跟我买的迷失海岸，布鲁克林差距有点大，所以，对于这个IPA先预设了可能比较差的思想准备。

今晚改进做了一个日式咖喱，配料升级，但是我只吃了小半碗，因为要来一瓶IPA，还剩了半个洋葱在后面

瓶盖上一个大大的8.。。跟名字比较贴切。

啤八怪新西兰IPA，酒精度7.3，麦汁浓度17度，介于迷失海岸亡魂和双倍快艇之间。

这名字按照直译应该是8连线吧。。。算了，直译名字更不会好卖。 配料还是非常简单的，水，大麦芽，酵母和酒花。

查了一下资料，这款酒的IBU，也就是衡量啤酒的国际苦度单位是70，这个苦度单位是个相对参考值，实际上因人而异，起码这个七十的我并没有感觉有多苦。

酒瓶是深褐色，这个应该来说是利于避光保存的。

不知道是不是二次发酵的问题，一开瓶盖，泡沫喷涌而出，确定之前没有摇过，一直放在冷藏室。但是有个疑问，低温应该是会抑制酵母活跃的，为啥这个好像影响不够大呢？

直接入杯，新的郁金香杯还没开始启用，还是先用德式的小麦啤酒杯吧。这辈子前年在朗邦啤酒专营店买东西送的，天猫上的。

泡沫还是非常的浓郁的，很不粗哦的/。

330ML倒满，杯子貌似473还是500的我忘了。

泡沫非常的细腻，但是我一直比较奇怪，这款新世界的纽西兰的IPA为什么浑浊度和色泽非常的像巴伐利亚的德国小麦啤酒呢，宝莱纳我记得就是类似的色泽和状态。

奶油一般丝滑，还是很不错的。泡沫持久感还是不错的。

大约1.5-2分钟，泡沫还是不错

挂杯不错，确定不是杯子脏，早先有值友提出过可能是 杯子脏，但是我还是注意这个问题，杯子现用纯净水刷了，然后用纸擦干，确定杯子是干净的。挂杯感其实还是有感官意义的。

最关心的实际还是味道，前面卖关子是必须的，必须全面的来说一下这个啤酒，就算是仪式性的吧。

整体评价：新西兰八怪啤酒，开瓶入杯，有浓郁的水果香气，某种浆果的味道我感觉是，夹杂着蜂蜜的香甜，虽然没有蜂蜜添加，应该是酵母发酵产生的。，泡沫浓郁感比较强，有一种动物奶油的感觉，挂杯还不错，颜色是类似宝莱纳那种巴伐利亚小麦啤酒的深暗色橘黄偏深的色调，入口苦度略大，还算顺口，这个算是入口的第一感觉，有微弱地酸感，我确定不是酒变质。就像巴伐利亚小麦啤酒那样，如果你不先入口尝试，仅从酒液观感判断，会容易被骗，第一印象这个就是小麦啤酒，入口就会恍然大悟，被骗了，这真的是一款IPA。 不过跟迷失海岸的双倍快艇比，入喉感觉寡淡许多，并不像入口时候那么样浓郁一点，而迷失海岸的双倍快艇却没这样的感觉，那个从始至终都是一个俩字，苦，香。。。。

这酒国外评价还是比较不错，不过普遍评价比迷失海岸双倍快艇高，猜测因为苦度的原因。迷失海岸那个简直就是草药的味道。。。

大体先写这么多，还有别的事情要忙点，回头有空了再写，毕竟手里还有十多种存货。。。都是精酿。。。。