每次去郑州，我只为这碗魂牵梦绕的羊肉烩面

只要去郑州，不管行程多赶，我必绕路去吃街角那家老烩面馆，那碗热气腾腾的羊肉烩面，是我对这座城市最深刻的味觉记忆。

老板手抻的烩面很有讲究，面团在手里抻拉、甩动，转眼就变成宽薄均匀的面片，下锅煮几分钟就变得筋道爽滑。上桌时，白瓷大碗里满是奶白色的羊骨汤，飘着几片鲜嫩的羊肉、翠绿的香菜和黄豆芽，还没吃就先被香气勾住魂。

先喝一口汤是规矩，羊骨熬煮的汤头鲜得纯粹，没有一点腥膻味，带着淡淡的胡椒暖意，从喉咙暖到胃里。再夹起一筷子烩面，嚼着筋道弹牙，吸溜着吃特别过瘾。配着店里的糖蒜和辣椒油，酸甜解腻、香辣开胃，一口面一口汤，根本停不下来。

每次吃完，额头微微冒汗，浑身都透着舒坦。对我来说，这碗羊肉烩面不只是一顿饭，更像是和郑州的约定——只要来这里，就一定要用这碗热乎的美味，开启一段满足的旅程。