一口暖食，菠菜鸡蛋汤与海带豆腐汤制作

清炒四季豆

食材准备：四季豆、青红辣椒、大蒜、盐、生抽、鸡精、食用油

制作步骤：四季豆洗净切斜刀；青红辣椒、大蒜切好备用 。锅中热油，放蒜末炒香，加入辣椒翻炒断生 。炒四季豆，下入四季豆翻炒，至断生变色。

加一勺盐、一勺生抽、适量鸡精，继续翻炒 1 分钟 。加少许清水，大火炒一会，盛出即可 。

西葫芦炒鸡蛋

食材：西葫芦 1 根、鸡蛋 2 个、盐少许、葱花、食用油

做法：西葫芦洗净切片，鸡蛋打散；油热炒散鸡蛋，盛出备用；锅中留底油，放西葫芦片大火翻炒 2 分钟（至半软）；加少许盐，倒入鸡蛋炒匀，撒葱花即可。

菠菜鸡蛋汤

食材：菠菜、鸡蛋、葱花

做法：将菠菜洗净，去掉根部，切成小段备用，把鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

锅中加入适量清水，烧开后放入菠菜段煮一会儿。待菠菜变软后，慢慢倒入鸡蛋液，搅拌均匀，加入少许盐调味，再滴入几滴香油即可。

海带豆腐汤

食材：海带、豆腐、葱姜、盐、香油

做法：海带泡发后洗净切丝，豆腐切块。锅中倒油，放入葱姜爆香，加入海带丝翻炒几下。

加入适量清水，大火烧开后放入豆腐块，转小火煮15分钟左右。最后加盐调味，淋上少许香油。