一焯，一拌，这道肉10分钟就上桌！

不知道你们有没有这样的感觉，身体总会和脑子对着干。

越想睡着越是睡不着；越是说要减肥，身体就越想吃热量丰富又香口的食物。

我喊着要减肥一个月了，早上在菜市场看到五花肉，竟然走不动路，立马买回来做了个凉拌五花肉。

五花肉入锅煮熟，切薄片，拌上蒜泥酱汁就可以吃了。做法虽然简单，但味道可不一般。

五花肉过水，肉皮弹韧，肥肉爽脆，瘦肉香口。蘸上酸辣开胃的蒜泥汁，别提有多香！

当然也可以把它看成是简化版的蒜泥白肉，厨艺不好也能轻松学（zhang）会（rou）。

清爽香口又不腻，最适合这两天闷热的天气。

相信我，说不爱吃肥肉或者是蒜的人，都会迷上这种味道！

还可以顺便烫点蔬菜，就着酱汁一起吃，一餐就轻松解决了。

注意，肉不要买太多，不然真的会一次吃完😅

- 凉拌五花肉 -

[ 食材 ]

五花肉 熟花生米 香菜 姜 蒜 八角 桂皮 香叶 花椒粒

干辣椒 熟白芝麻 老干妈 芝麻油 生抽 醋

[ 做法 ]

1.煮一锅水，水开后放入蒜瓣、姜片、香叶、花椒粒、干辣椒、八角、桂皮，煮5-7分钟

2.在煮的过程中，处理食材

香菜切段，蒜剥成蒜瓣，取几颗切末，姜切片，干辣椒切段，五花肉切薄片

肉可以提前在冰箱里冻半小时后左右，更容易切好薄片

3.将花生捣碎

4.生抽、老干妈、芝麻油、醋、蒜末放入碗中，搅拌均匀，完成调料汁

酱汁一般是生抽和醋比例1:2以上，其余的可以根据自己的口味来下调料

5.五花肉片放入大料水中，用筷子拌开，大火煮3-4分钟，捞出肉片

肉切薄了很容易烫熟，煮至变色即可

肉不要一次全部放入，烫熟一些再继续放入，这样水的温度不会降太快，才能更快煮熟

6.将香菜、肉片摆入盘中，往肉上浇入调味料，撒上白芝麻、花生碎即可

肥瘦比例好的五花，油脂气足又不会腻，吃的时候蘸了酱，再夹上一片香菜，满口生香。

今朝有肉今朝吃，反正减肥这种事，多这一天不多，少一天不少😂

忍不住喜欢这种偶尔不克制的感觉，真的太爽了！不信你们试试～