年夜饭吃得太油腻，来碗蔬菜海鲜粥，清淡营养还能缓解肠胃不适感

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一转眼这就到了大年初二，除夕夜看朋友圈里大多都是晒年夜饭的，虽说咱们南北方饮食有些差异，但主角终究还是离不开大鱼大肉。我们今年响应号召留在原地过年，所以和妹妹一家凑到了一起，本想简单做几个菜意思一下，可不知不觉的也凑了十几道菜，重头菜就是红烧鱼、卤猪蹄、清蒸蟹这些，另外搭配了冷盘菜，例如：皮冻、凉拌黄瓜腐竹、京酱肉丝等，满满当当很丰盛的一大桌。

不知道是不是节前太忙碌精神比较紧张，看着这些的菜反而有些油腻，吃完觉得消化不良肠胃很不舒服。昨天我们回家后就没怎么吃东西，今天一早老公和孩子强烈要求煮粥喝，所以我就做了这道香菇蔬菜海鲜粥，主料为大米、虾仁、玉米粒和香菇，另外还加了西兰花、胡萝卜，营养均衡、清淡鲜美，缓解了肠胃不适感，简单快捷值得一试哟！

【香菇蔬菜海鲜粥】

所需食材：大米50克 香菇4朵 大虾5只 胡萝卜20克 玉米粒25克 西兰花25克 胡椒粉少许 盐适量 姜1片 小葱1根 料酒1勺 清水约500毫升 香油1茶匙 食用油适量

制作步骤：

1.大米淘洗两遍添入清水浸泡约半个小时。

2.准备其他辅料：大虾去掉虾头把虾仁剥出来清理干净，香菇提前泡发切成薄片，胡萝卜西兰花切碎，准备玉米粒。

3.在虾仁中加入一勺料酒和胡椒粉，拌匀腌制十分钟，切葱花、姜末，葱白和葱叶分开。

4.锅中倒适量食用油烧热，把虾头放进去小火炒出虾油，再放葱白和姜末炒香。

5.把虾头挑出来，接着下入香菇、西兰花和胡萝卜翻炒均匀。

6.添入清水再放入大米，煮沸后转小火煮约十五分钟。

7.待米粒煮至开花软熟后加入虾仁和玉米粒搅拌均匀。

8.待海鲜粥呈黏稠状态加盐和香油调味，撒入葱花关火即可。

9.一道营养丰富又鲜美的香菇蔬菜海鲜粥就做好了，年夜饭吃得太油腻可以来一碗，感觉很舒服哟！

小贴士：

大米提前浸泡可以使米粒吸收水分，煮好的粥软软稠稠，味道好极了。调味品和配菜可以根据个人的喜欢选择。

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