你家的窗台上，冬天是不是也有两瓶腊八醋泡腊八蒜？

北方的冬天，少不了吃几顿饺子，立冬、冬至、小年、过年、破五，好像是个节就必须来顿饺子。冬天的饺子还有个绝配的搭档，那就是腊八醋和腊八蒜，一说你就会心一笑了吧？我就知道，你家冬天的窗台上也一定放过两瓶腊八醋泡着的腊八蒜，那就是冬天饺子的灵魂啊~

食材

极其简单，大蒜、醋，有的人家还喜欢放一点点白糖，我家是不放的。

制作方法

还是超级简单！

1.剥蒜，把蒜皮都剥干净。

2.取一个密封比较好的玻璃瓶，比如罐头瓶什么的，刷干净晾干，一定要干透，而且能密封。

3.倒入食醋，我家一直用米醋。

4.把剥好的大蒜瓣放进去，拧紧瓶盖，密封好。

5.静待1~2周，可以看到瓶子里的大蒜从白逐渐变得半白半绿，再渐渐变得翡翠一样通绿，就做好啦！

而且变绿的过程中，是可以随时打开盖子捞出来吃的！注意用干净的筷子夹，千万不要污染就好。

半白半绿的腊八蒜

几乎全绿的腊八蒜

立冬/冬至/小年/初一/破五的饺子，倒上一碗底的腊八醋，醋香融着蒜香，再夹出两瓣腊八蒜，清脆不辣，可口解腻，那小饺子一吃，绝了！

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