你家的窗台上,冬天是不是也有两瓶腊八醋泡腊八蒜?

2022-11-26 15:28:22 27点赞 7收藏 55评论

北方的冬天,少不了吃几顿饺子,立冬、冬至、小年、过年、破五,好像是个节就必须来顿饺子。冬天的饺子还有个绝配的搭档,那就是腊八醋和腊八蒜,一说你就会心一笑了吧?我就知道,你家冬天的窗台上也一定放过两瓶腊八醋泡着的腊八蒜,那就是冬天饺子的灵魂啊~

食材

极其简单,大蒜、醋,有的人家还喜欢放一点点白糖,我家是不放的。

制作方法

还是超级简单!

1.剥蒜,把蒜皮都剥干净。

你家的窗台上,冬天是不是也有两瓶腊八醋泡腊八蒜?

2.取一个密封比较好的玻璃瓶,比如罐头瓶什么的,刷干净晾干,一定要干透,而且能密封。

3.倒入食醋,我家一直用米醋。

4.把剥好的大蒜瓣放进去,拧紧瓶盖,密封好。

你家的窗台上,冬天是不是也有两瓶腊八醋泡腊八蒜?

5.静待1~2周,可以看到瓶子里的大蒜从白逐渐变得半白半绿,再渐渐变得翡翠一样通绿,就做好啦!

而且变绿的过程中,是可以随时打开盖子捞出来吃的!注意用干净的筷子夹,千万不要污染就好。

半白半绿的腊八蒜半白半绿的腊八蒜

几乎全绿的腊八蒜几乎全绿的腊八蒜

立冬/冬至/小年/初一/破五的饺子,倒上一碗底的腊八醋,醋香融着蒜香,再夹出两瓣腊八蒜,清脆不辣,可口解腻,那小饺子一吃,绝了!

作者声明本文无利益相关,欢迎值友理性交流,和谐讨论~

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