剩余米饭做成披萨,不发面不揉面,20分钟上桌,美味拉丝还实惠

2020-10-18 07:00:00 0点赞 7收藏 3评论

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剩余米饭做成披萨,不发面不揉面,20分钟上桌,美味拉丝还实惠

在所有的西式快餐里面,最受孩子们喜欢的可能要属披萨了,马苏里拉奶酪馥郁的香气,咬一口,拉出长长的奶酪细丝,看着都诱人。不过,披萨虽然好吃;但是,价格也是有点小贵。一个披萨动辄几十元、上百元,一家人出去大吃一顿,怎么总有种“系我心弦”的感觉。想吃披萨,最实惠的方式,还是自己在家做披萨。今天,给朋友们推荐的这款披萨有点特别,剩余米饭做成披萨,不发面不揉面,20分钟上桌,美味拉丝还实惠。

剩余米饭做成披萨,不发面不揉面,20分钟上桌,美味拉丝还实惠

自己在家做披萨,最麻烦的就是制作披萨饼,揉面出膜、一次发酵、中间醒发及入炉烤制,这一套下来,没有2个小时是完不成的,这还没有计算自制披萨酱的时间。今天,给朋友们推荐的这款披萨,根本就不用揉面,也不用发面,咱们用米饭来做披萨饼底,省去了很多不必要的大麻烦。我们在家蒸米饭,有时候蒸多了,剩米饭就没有人愿意吃了,这也是剩米饭的华丽转变,是解决剩米饭的好办法,下面咱们就来做这款米饭披萨。

米饭披萨

剩余米饭做成披萨,不发面不揉面,20分钟上桌,美味拉丝还实惠

主料:剩米饭1碗约300克、火腿肠2根、马苏里拉奶酪丝120克

配料:鸡蛋1个、菜椒20克、圣女果4个、洋葱15克

调料:盐1克、橄榄油或其他植物油5+5克、番茄酱30克、现磨黑胡椒微量约0.3克、披萨草微量约0.3克、罗勒微量约0.3克

烘烤:置烤箱中层,上下火200度,烤15分钟

制作过程

剩余米饭做成披萨,不发面不揉面,20分钟上桌,美味拉丝还实惠

1、剩余米饭1碗,约300克,倒入一较大盆内。鸡蛋1个,清洗一下外壳,搅打成均匀细腻的全蛋液,倒入米饭内。调入盐1克、橄榄油或其他植物油5克,翻拌均匀。

剩余米饭做成披萨,不发面不揉面,20分钟上桌,美味拉丝还实惠

2、选用10寸防粘披萨盘,底部涂抹一层植物油双层防粘,把拌匀的米饭倒入披萨盘内,压匀压实,压成约0.7厘米厚的米饭层,边缘略微厚一点,出现一个突出的边际,披萨的饼底就完成了。这样披萨烤好后就基本不粘底了,但是,如果家中披萨盘防粘效果不太好,建议选用一张10寸圆形烤纸铺在披萨盘底部,或者用“硅胶铲”在披萨盘内直接切块后取出。

剩余米饭做成披萨,不发面不揉面,20分钟上桌,美味拉丝还实惠

3、菜椒30克、圣女果4个、洋葱15克,清洗干净,菜椒、洋葱切成0.5厘米见方的小粒。圣女果又叫玉女果、樱桃西红柿,从中间对切成两半。火腿肠2根,去除外皮,纵切6条,再切成0.5厘米见方的火腿肠小丁。

剩余米饭做成披萨,不发面不揉面,20分钟上桌,美味拉丝还实惠

4、把做好的米饭披萨饼底刷一层橄榄油或其他植物油,均匀涂抹一层番茄酱,约30克,撒一层现磨黑胡椒,约0.3克;再均匀撒上微量披萨草、罗勒,各约0.3克。

剩余米饭做成披萨,不发面不揉面,20分钟上桌,美味拉丝还实惠

5、在番茄酱表面撒一层马苏里拉奶酪丝,约60克;再撒上切好的火腿肠丁,再撒上剩余的约60克马苏里拉奶酪丝。表面分散撒上青椒粒20克、洋葱粒15克,把圣女果均距摆在最上面。

剩余米饭做成披萨,不发面不揉面,20分钟上桌,美味拉丝还实惠

6、提前预热烤箱,上下火200度,把披萨盘置中层烤网上面,烤15分钟,最后5分钟要严密观察,以防披萨表面烤糊变黑。烤好后出炉,略微搁置,切块后就可以享用美味又拉丝的披萨了。不用发面揉面的米饭披萨,20分钟完成,解决剩余米饭,美味拉丝。

注意事项

剩余米饭做成披萨,不发面不揉面,20分钟上桌,美味拉丝还实惠

1、米饭披萨饼底不同于普通的面粉饼底,较容易粘连在披萨盘上,披萨盘底部要涂抹一层植物油或铺一张10寸烤纸防粘。2、黑胡椒、披萨草、罗勒都是披萨的灵魂调味料,建议不要省略。3、要先撒上一层马苏里拉奶酪丝,再撒上火腿肠丁,然后再覆盖一层马苏里拉奶酪丝,这样才容易拉丝。4、烘烤的时候,最后五分钟要严密观察,以防烤糊变黑。

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