在奏么司？来搞一盘秘制烧鸡爪吧！

厨房里家的味道 篇一：“讲胃口”的爆炒麻辣花甲！写在前面的话：时光正好，岁月不早。当说出这句话时突然发现，我也马上到30了。而立之年，曾经的愤青少年也成长为小屁孩眼中的大叔了。不知什么时候起生活开始变了，社交活动少了，更恋家了，容易伤感了，爱看老电影了，爱听老歌了，最意外的是，爱在家里吃饭做饭了，烹一道家常小菜，去一日奔波的疲劳，在张大妈这开一篇ligenius| 赞119 评论289 收藏843查看详情

厨房里家的味道 篇二：“虚浮”滋味的咸蛋黄狮子头例行公事写在前面的话：时光正好，岁月不早。当说出这句话时突然发现，我也马上到30了。而立之年，曾经的愤青少年也成长为小屁孩眼中的大叔了。不知什么时候起生活开始变了，社交活动少了，更恋家了，容易伤感了，爱看老电影了，爱听老歌了，最意外的是，爱在家里吃饭做饭了，烹一道家常小菜，去一日奔波的疲劳，在张大妈ligenius| 赞9 评论30 收藏168查看详情

厨房里家的味道 篇三：“一鹅”，这盆麻辣小龙虾到了位！标题里一鹅是什么鬼？跟小龙虾有什么关系？“一鹅”在武汉话里的地位，就跟“哦哟”之于上海话，“哎呦喂”之于北京话，但凡以“一鹅”为开场白的对话，都伴随着浓浓的烟火气，和十足的惊叹，看着一盆小龙虾，惊呼一声“一鹅”。看似平凡的生活，顿时就有了火辣辣的味道。一句“一鹅”，一盆“小龙虾”一定能勾起不少武汉人ligenius| 赞85 评论83 收藏484查看详情

不知不觉这个系列已经更新到第四篇

总是不免在开头罗哩罗嗦的絮叨几句自己的家乡

因为我总是觉得即使是同样配方、同样厨师的一道菜

离开了家就绝对吃不出那种味道了

仿佛在一座城市里品味的所有酸甜苦辣，都能化作独特的调料，让人感受出不一样的滋味

爱得深了，多少带着恨，恨得久了，又偏生出几分爱意来。让人咬牙切齿着又爱又恨的，大抵是使人牵肠挂肚难以忘怀的。就好比我们生活的城市……

武汉，一座融合又独特的城市，万千美味似乎总爱“栖身”夜色里

男人称将，见面称拐子，一入夜，便打着赤膊在露天大排档上点烧烤、啃蹄花、撸鸡爪、学(XUO)鸭脖，昂（叫）一声：“老板，多把点辣椒！”便溶身于市井烟雾缭绕里的灯红酒绿，马路牙子的堆积空酒瓶。

比起精致的小菜，武汉人更爱这街旁火辣的味道。各种调料复合，大火翻炒，人气蒸腾出的特有滋味。随便找家大排档，碰上武汉嫂子掌厨，热情招呼一声——您家七么司，下油、炸料、翻炒、颠勺、装盘一气呵成，你问她，什么是武汉味道，她抹上一脸的汗答：武汉人胃口重，要舍得把料！

舍得把料，四个简单的字

其实就是武汉人的精神

爽快！直接！大方！

写到这里，身边手机灯突然亮起，微信弹出远在魔都的发小发来的消息

只有简单几个字

“在奏么司啊（在做什么啊）？想吃你奏滴鸡爪子了”

一句简单的话抵过千万句柔情的问候。

我端坐此城，何止有荣焉……

好了，开始做这盘秘制鸡爪吧！！！

【京东超市】吉得利 炖肉香料 火锅调料 卤料调味料 香料28g4.8元京东去购买

调料主要有小葱扎结、蒜、姜切丝，辣椒、花椒、冰糖、八角、桂皮、白寇、香砂、香叶等香料

六和 鸡凤爪 1000g/袋 卤鸡爪食材烧烤食材烤鸡爪39.9元京东去购买

清洗鸡爪后，划几刀帮助入味，剪去指甲更卫生

烧油，先放入花椒，炒几下

再倒入蒜、姜丝，辣椒、冰糖、八角、桂皮、白寇、香砂、香叶等香料，持续炒香，啊啊啊啊！！顿时整个厨房都充斥着香气

倒入鸡爪翻炒均匀

再依次倒入老抽

料酒

炒至均匀上色

倒入适量孜然粉

倒入水淹没鸡爪，翻炒几下

再放入小葱结放置于高压锅压5-6分钟（传统），po主用的这种电高压锅需要20分钟。

压软后，继续倒入炒锅收汁，尝尝咸淡，加入适当胡椒味精盐，最后盛盘

多放几张成品图

再配上用菠菜汁和（大家猜一下）汁包的饺子，啊啊啊啊！！鲜香美味滋味让你终身难忘~~

小编注：本文作者@ligenius 是什么值得买生活家，他的个人自媒体信息为：

微信公众号：见信有悟，微信搜索“letterlucky ”。

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