何以解忧，唯有可乐炖豆腐

冻豆腐用盐和黑胡椒碎腌一会，炸熟后用可乐加六月鲜煮上一锅，焦糖色的表皮硬硬的，里面却很软和，孔洞吸满了可乐的甜味和汤汁，甜丝丝又稍微带点麻辣，非常入味。冬春交替的季节没什么食欲，这样一盘可乐炖豆腐，绝对可以打开味蕾，健康又美味。

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食材：

冻豆腐500克，可乐350毫升，黑胡椒10克，姜50克，小葱20克，食用盐5克，六月鲜特级酱油40毫升。

操作步骤：

1.冻豆腐切块，撒上盐和黑胡椒，腌制15分钟左右。

2.切好姜丝和葱花备用。

3.热锅凉油，将腌制好的豆腐放入锅中，中小火煎至金黄色。下葱花与姜丝，继续煎出葱姜的香味。

Tips：最好用平底锅煎豆腐，多用筷子翻动防止煎糊。

4.倒入可乐和1勺六月鲜特级酱油，大火煮开转小火，等到汤汁还剩一半时开大火收汁。

Tips：如果不喜甜，可加适量热水调和味道。

装盘后撒上些葱花、辣椒作为点缀，这样一盘美味可口的可乐冻豆腐就做好啦。