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蔬菜炒虾仁，好吃还颜值高，爱了！
2019-10-23 11:14:59
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高蛋白低脂肪的新鲜大虾无人不爱，剥壳后与什锦菜一起翻炒，豌豆碧绿，玉米金黄，油汪汪的胡萝卜丁搭配腌制过鲜嫩爽滑的虾仁，满满都是鲜美嫩糯的口感，令人十分满足。做好的虾仁小炒盛入黄瓜做的小容器里摆盘，颜色亮丽好看，味道鲜美饱满，是健康饮食的首选。
食材：
虾250克，黄瓜2根，什锦菜100克，食用盐5克，淀粉10克，花椒10克，姜丝、干辣椒少许，味达美臻品料酒20毫升，味达美臻品蚝油10毫升。
操作步骤：
1.处理好的虾仁切块，加入少许料酒、蚝油、淀粉腌制十分钟。
Tips：腌制时加入淀粉，可以让虾仁口感更加软嫩。
2.准备好什锦菜，焯水后控水备用。
3.黄瓜切成均匀小段，两头各留一点，切去中间的部分，然后用勺子把黄瓜肉挖出刮干净，做成黄瓜盅备用。
Tips：用刀切除一些黄瓜盅的底部，可以使黄瓜在盘中放得更稳。
4.热锅凉油，先放入少许花椒、姜丝、辣椒迅速爆炒一下，然后捞出留下油备用。
5.倒入虾仁在热油里爆炒，待虾仁颜色微变，肉爆出花后倒入什锦菜翻炒片刻，快出锅时候加入盐调味即可。
6.将做好的虾仁小炒装入黄瓜盅内，摆好就可以上桌啦。
