八珍豆腐：鲜醇入味的家常硬菜

要说下饭又解馋的家常菜，八珍豆腐必须拥有姓名！食材丰富多元，豆腐软嫩吸汁，配料鲜爽弹牙，裹着浓郁酱汁一口下去，鲜香味在舌尖炸开，妥妥的米饭杀手，全家都爱吃～

这道菜的精髓在于“八珍”搭配，无需拘泥固定食材，在家可灵活搭配：老豆腐1块（口感紧实不易碎）、虾仁、鱿鱼卷、鲜贝（海鲜增鲜）、胡萝卜丁、鲜香菇、泡发木耳、笋丁、青豆（荤素均衡），再备蒜末、生抽、蚝油、白糖、淀粉、清水调汁。

做法简单不复杂：老豆腐切厚片，热锅冷油煎至两面金黄定型，盛出备用；锅中留少许底油，爆香蒜末，放入虾仁、鱿鱼卷等海鲜快速翻炒至变色，再加入胡萝卜丁、香菇等素菜翻炒2分钟，炒出食材本身的鲜味；倒入煎好的豆腐，淋入调好的酱汁（生抽2勺+蚝油1勺+白糖半勺+淀粉1勺+清水半碗），小火慢炖3分钟，让豆腐充分吸收酱汁和食材的鲜汁，最后大火快速收汁，撒上葱花即可出锅。

炖好的八珍豆腐，豆腐软嫩不烂、吸满鲜醇酱汁，海鲜Q弹鲜甜，素菜脆嫩爽口，多种风味在口中碰撞，咸鲜适中带着一丝回甘，配米饭能轻松炫两碗！不管是日常家常菜、朋友小聚还是节日餐桌，这道美味无比的八珍豆腐都能撑得起场面，新手也能轻松拿捏，赶紧安排起来～