想囤年份酱酒，今年还能囤吗？囤酒别花冤枉钱，看完省几千！

很多人有疑问，到底是买回来存5年的酱香酒好喝，还是直接买5年的成品酒好喝。到底是单一年份酱酒值得存，还是混合年份酒值得存？

要知道这个答案，还得要从年份酒这个概念的谈起。 简单说：年份酒就是“酒的年龄”，从灌装成成品那天开始算。 比如 2020 年生产的酒，放到 2025 年就是5年年份酒。 但根据勾调方式不同，分 3 种类型：

一、单一年份酒：

整瓶酒只用同一年的基酒，没有其他年份参与勾调。

它的特点是：

1、酒质纯粹，喝着醇厚饱满，回味更足，但缺少老酒勾调，整体口感的协调度、层次感不如用了老酒勾调的。

2、年份单一，喝之前需要醒酒。老一点的单一年份酒，可以自己和新酒勾着喝，按不同年份、不同比例、不同派别、不同地域去尝试，那种探索的乐趣妙不可言。

单一年份对酒质和存储的要求很高，所以一般出现在名酒大厂或基酒大厂，小厂做不了。

目前市面上性价比较高的是高洲最新推出的纯大曲坤沙11年，用的是2014年的纯坤沙基酒，还邀请了公证处对酒体进行年份公证。

按道理来说年份越老，价格越贵，但高洲这款酒在保证11年真年份的情况下，只要99的价格，性价比真的非常高。想想3年酒体的年份潭酒要卖166，而11年高洲只卖99。

买回去囤上几年，陈化老熟后，口感更好。

高洲在业内被称为原酒大王，连续10年获奖华樽杯，真年份酱香老酒封存3万吨，如果酒企底子不够厚，酿不出好的基酒，勾调技术也不到家，做不出好的单一年份白酒。

二、混合年份酒：

用不同年份的基酒勾调而成，比如“5年基酒+8年基酒”，“8年基酒+15年基酒”。

它的特点是：

1、酒体的风味和层次感更丰富，它从舌尖到舌根依次有酸甜苦涩等多种口感，专门勾调过，整体的协调度更高。

2、大多数混合年份都是以最高酒龄为准，用酒年份全看酒厂良心！

还有的酒厂为了贩卖概念，用年份不足的基酒滥竽充数，在勾调不到位、对年份酒品控不严格的情况下忽悠消费者买单，吃相非常难看。

三、无年份酒：

压根不标注年份，通常在包装上写“陈年老酒”“XX大师酿造”，实际可能是新酒勾调的，喝完容易头疼。

一般不敢写年份的，大多数可能就是用新酒来勾调的。打着陈年、大师的酒，不建议购买。

回到开头的问题，是买回来存5年的酒好喝，还是直接买5年的成品酒好喝？

在酒体相同、年份相同的前提下：

酒质：单一年份白酒＞混合年份白酒

醇厚度：单一年份白酒＞混合年份白酒

丰富度：混合年份白酒＞单一年份白酒

趣味：单一年份白酒＞混合年份白酒

存放价值：单一年份白酒>混合年份白酒

我整理了性价比高的真年份酱酒清单分享给各位：

单一年份系列：

目前市面上最靠谱的只有两个。

1、高洲纯大曲坤沙11年。

这是高洲新推出的酱酒，性价比特别高。2014年生产的酱酒，11年大曲坤沙酒。酒体酒质不错，典型的川派酱香风格，陈味足，口感柔和、舒适，回味舒适持久。

醒酒30分钟后，酱陈味更明显，喝起来，酒体更加柔顺，回味也更持久，醒酒后的酒质可以对标红花郎，花99的价格，享受200、300多元品质的酱酒，性价比真的高。

高洲这次推出的真年份酱酒，谁主张，谁举证。带有公证处溯源的视频，真的是行业一股清流。如果每个酒企，都这样溯源，那哪里还会有真年份乱象呢？

2、年份潭酒2025

年份潭酒推出较早的单一年份酒，截止到现在，一共有14款。年份越老，价格越贵，每年还要涨价，酒是好酒，就是在当下性价比变低了不少。

酒体是纯坤沙酒，最新的2022是3年基酒。入口微酸，酱香、曲香淡雅舒适，酒体饱满醇香，尾段微微的苦感增加酒的厚度，落口后回甜快，酒体均匀。

混合年份系列：

1、金钻

金钻习酒在消费降级的当下，可以当作是窖藏1988的平替，它在金质习酒上做了一定的创新和升级，口感略有提升。

习酒是酱香青草泥巴的漆味，略带鲜感，入口酱香清脆，略带漆味和陈曲香，香味在口腔中快速绽放，酒体饱满，回味甘甜，口腔中有淡淡的陈曲香回味。淡雅不张扬的风格很舒适，整体性价比不错。

2、酱香经典

酱香经典称得上是老少咸宜，作为茅台嫡系工艺下放产物，是目前最有性价比，最值得入手的酱酒。

酒体醇厚，酱味足，曲陈香突出，入口微苦，后续越品越甜，前段醇厚，中段后段乏力，回味舒适。

3、汉酱3.0

汉酱3.0在当下这个价格段是一款性价比很高的酒，开瓶酱味清晰平稳持久。

入口的一霎那是满足感的，酱味清楚平稳有质感，且较为纯粹，香味对口腔无充斥感，从前段维持至后段酸味方显，苦味一带而过，全程柔和顺滑，无任何辣感，酸味结尾，空杯酒香。 总的来说，此酒更易于大众接受，51°的侧重柔雅舒适，53°的更侧重浓郁顺喝。

4、窖藏1988

开瓶有青草香，酱味不浓。 倒入杯中，酒花饱满持久，酒液呈清透的浅黄色，粘稠呈挂杯现象。 新酒入口一样顺滑，无辛辣感，酱味明显且清新干净，酱而不浊，几无酸苦感，饮有回香，可归类为首触惊艳，一直持续至中段，后感温婉酱味延续至后段，略微能感受到尾段的酸与苦！味道香如重口味可能感觉略微寡淡。

5、高洲陈藏20

高洲陈藏20是去年买的新品。

倒入倒入分酒器，酒花饱满，微黄，

陈藏20虽然也是川派酱香酒，但是不像郎酒那样有爆烈的口感，更多的是甜润感。

入口的感觉比较惊艳，酱味和陈味协调舒适，中段焦煳香舒适，花果香、蜜甜香突出，层次感丰富，形成一种焦糊中有甘的复合味道，优雅、细腻、圆润、浓郁、中段焦煳香舒适，收口回甘，苦味不明显。

整体此酒展现了一种陈柔、易饮的酱香特点，无任何辣感，酸味结尾，空杯留香。

不管第几次喝，都不辣喉不辣胃，口感很舒适。

6、红花郎15

红花郎15这款酒，比较特别，属于开瓶显香的类型。倒入杯中酒花饱满，颗粒持续。 这款酒还是不错的，闻香香味单纯，入口酱味明显，香味充盈，中后段开始转酸，苦味彰显，4-5钱后中后段陈香酸味明显不再觉苦味。

继续饮用酸酱味更为突出，味道纯厚，没回香很是遗憾。

为了保持客观评价，隔天又试了一下，这次先醒酒20分钟，氧化反应比较明显，酱香味明显更加浓郁，离着2-3米都能闻到。后续酱酸味带着粮食香让人感觉舒服，8两下肚，香味持续于口腔，是一款口感饱满够味的酱酒。

结语：

年份虽然是重要因素，但不是决对的。白酒是有明确的酒质之分的，

在酒酿造出来时，便有了三六九等。优质基酒即便储存3年，其口感可能超越低端基酒储存10年的水准。十年的王子酒，也不可能赛得过飞天。

酒体的年份可以决定这款酒的下限在哪里，但他的上限，要靠酒质来决定。