【农心辛拉面】 农心辣白菜拉面 浓情芝士口味

一、前言

接【农心辛拉面】系列，本篇继续图说泡面。

注：专栏中记录的泡面，仅使用原包中的料包进行烹饪，不加任何额外调料配菜，保持原色、原汁、原味的记录下来。

二、图解

图解品：农心辣白菜拉面 浓情芝士口味

1、开箱全家福

农心辣白菜拉面 浓情芝士口味 全家福

2、面饼特写

农心辣白菜拉面 浓情芝士口味 面饼特写

3、料包特写

农心辣白菜拉面 浓情芝士口味 采用在农心家常规的搭配：蔬菜包+调料包 的搭配方式。如下图。

料包全家福

4、料包开箱

蔬菜包

调味包

5、面饼复水

油炸泡面的面饼复水过程，会溢出很多油脂。

面饼复水

捞出面条后观察，油脂溢出现象更明显。

捞出面条后面汤

小TIPS：烹饪泡面时有个窍门，先不加入调料，单独煮脱水面饼（可以煮7、8分熟就好，后面还会加调料再煮第二次），然后达到火候之后，捞出面，过水洗面。

这样做有一些好处：

1. 过水的动作，可以用清水冲洗掉一部分油炸泡面的油脂，减少油脂的摄入量。

2. 过水后的面条，比不过水的面条口感上也会更劲道一些。

首次复水后的面条

6、加调味包煮

二次加调味包后烹煮中

7、成品出锅

农心辣白菜拉面 浓情芝士口味 完成品

二、味道记录

1、料包

蔬菜包：蔬菜包打开后，肉眼可见的脱水干菜种类比“辣白菜正宗拉面”丰富：内含脱水辣白菜片若干、若干脱水青葱片、若干脱水胡萝卜片、拖杆脱水辣椒、若干脱水圆白菜。打开料包可以闻到一股淡淡的辣白菜味道。

调味包：颜色看接近红棕色，品尝干粉味道，有一股浓郁的芝士味道，辣味比辛拉面淡。调味包配方中含有辣白菜调味料、芝士粉调味料、以及牛骨粉、牛肉粉、食用牛油、食用猪油、猪肉粉等一系列给面汤增香的配方成分。

2、口味

最终完成品是芝士辣白菜汤口味的拉面，面汤有芝士味道和淡淡的辣白菜汤口味，在烹煮的过程，把调味包加入后，既可以闻到有芝士的味析出到空气中。

这款芝士口味的辣白菜拉面，配料中辣白菜配比明显比农心自家的“辣白菜正宗拉面”少，完成后的汤料味道辣度口感淡一些，每一口还会有芝士的香甜回味，口感丰富，适合喜欢甜辣口的泡面爱好者。

搭配的面条是经典辛拉面的面饼，辣白菜拉面的面条和香菇牛肉面面条相同，都比乌龙面偏细一点，和乌龙面口感略有不同，煮后咀嚼的口感不如乌龙面道劲。

注：口味话题，聊起来，相对来说主观色彩较浓郁。如果有不同的看法，也欢迎大家在评论区分享，相互启发。

三、最后

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