那一口忘不掉的年味桃酥

2018-12-30 23:46:00 41点赞 442收藏 36评论

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     桃酥是一种南北皆宜的传统特色小吃,最爱它的酥、脆、甜,吃一口满嘴留香,瞬间身体里充满了喜悦和满足。这不,又到了提前考虑给亲朋准备手作的时候,其实做一款用料普通、做法简单、味道酥脆的桃酥,也是不错的选择。

用料:

低筋面粉210g,玉米油100g,细砂糖100g,泡打粉4g,小苏打2g,鸡蛋1个,黑芝麻适量 (注:文章配图中的用料比较多,我是做了500g低筋面粉的,嗷嗷待哺的小盆友比较多,哈哈。友友们可以根据自己家的情况,根据比例酌情增减。)


使用工具:

电子秤,手动打蛋器,硅胶刷,一次性手套,烤箱等

具体步骤:

那一口忘不掉的年味桃酥

那一口忘不掉的年味桃酥

1.按照要求,准备好所有材料和工具 

那一口忘不掉的年味桃酥

2.  将玉米油、糖、全蛋液一起倒入小盆中。(注:全蛋液可以留一些,最后刷蛋液用,不用再额外准备了)

那一口忘不掉的年味桃酥

3.搅拌均匀。

那一口忘不掉的年味桃酥

4.加入低筋粉、泡打粉、小苏打粉的混合粉。

那一口忘不掉的年味桃酥

5.拌匀。

那一口忘不掉的年味桃酥

6.将面团分成30g/个,并团成圆球。(此时可以提前预热烤箱,上下火180度,10分钟)

那一口忘不掉的年味桃酥

7.用食指、中指、无名指,将圆球压扁成饼状。

那一口忘不掉的年味桃酥

8.刷全蛋液,表面撒上黑芝麻。

那一口忘不掉的年味桃酥

9.放入烤箱,上下火180度,烤20分钟。烤的时候,桃酥会变大,所以面团间要留间隙。

那一口忘不掉的年味桃酥

那一口忘不掉的年味桃酥

那一口忘不掉的年味桃酥

10.出炉

那一口忘不掉的年味桃酥

11.来个大集合。这是我用500g低筋粉,按比例做的,一共35个。

总结

1.此方简单易操作,成功率100%。

2.我用的是42升长帝CRTF42W烤箱,双11刚从京东入的。

长帝(Changdi)42升大容量 不沾油内胆家 用多功能电烤箱CRTF42W549元京东去购买

 3.此方子不甜,酥、香,不喜油的可以酌情减少。

   

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