秋日玉米猪肉粒炒菜

秋风一起，菜场最先上新的便是玉米。清甜的水果玉米尚未下市，饱满软糯的糯玉米如期登场，金黄颗粒沉甸甸，是秋天独有的烟火仪式。

立秋代表秋收将至，金灿灿的玉米粒，象征五谷丰登、颗粒归仓。端上桌老少皆宜，色泽喜人，便是秋日丰收最好的模样。

【食材】

猪肉粒 200g、新鲜玉米粒 200g、胡萝卜半根、青椒 1 个、生抽 2 勺、蚝油 2 勺、盐、砂糖、胡椒粉、淀粉少许

【做法】

猪肉切粒，加生抽、蚝油、盐、砂糖、胡椒粉、淀粉抓匀，腌制 15 分钟，淀粉锁住肉汁，口感更嫩。

热锅冷油，下入肉粒翻炒至熟透盛出备用。

锅底留油，放入玉米粒、胡萝卜粒中火翻炒 2 分钟，炒至玉米粒油亮金黄。

倒回肉粒，调入生抽、蚝油、盐大火炒匀；

出锅前放入青椒粒翻拌即可。