手残党来做它，简单一蒸就成功，孩子喜欢吃，花钱少又健康

很多人跟我说包子馒头太难了，不是没褶子，就是发不好，总之各种不成功。

没关系，今天教大家一个简单的蒸饼，面团不用发酵，也不用捏褶子，新手也能百分百成功！

明天就是圣诞节，蒸饼也换个新花样，做了3棵圣诞树，大、中、小，爸爸、妈妈、孩子，一家三口正好一人一棵树，好吃又好玩！

儿子一见，开心得一跳三丈高，一口咬掉一棵树，好玩，哈哈

其实，圣诞过不过无所谓，吃货在意的，是又可以找借口吃美食啦！

这个蒸饼不仅形状有趣，而且还夹了好吃的椰蓉馅，甜甜的，超级好吃哦！

孩子，往往喜欢有趣的形状，鲜艳的颜色，所以外面卖的彩色馒头特别火爆！但是，其实外面卖得很多可能是加了人工色素的，吃多了未必健康哦！

利用蔬菜汁等天然色素来揉面，做成彩色馒头，虽然颜色不太鲜艳，但是好吃更健康！

做圣诞树切下几个三角形的边角料，蒸一蒸，也一样好吃。

不过，我今天犯了一个错误。

以前我榨过菠菜汁来揉面，绿色的很好看。但是家里正好没菠菜，却有很多青菜，就用青菜榨汁来揉面。

结果呢，悲催了，生坯超级翠绿，蒸熟后严重变色，翠绿变成了黄绿。

不过，后来想想黄绿色的树也行，自然界也有嘛，而且形状不错，味道好吃，开心就好！

所以喽，这是一款口感>颜值的蒸饼，如果想要更绿，建议可以用抹茶粉、菠菜汁、斑斓汁来揉面，一样的整形方式，那么就绿得更好看啦！

期待大家改进后的作业哦！

下面说下做法。

材料：青菜汁145克（约100克青菜叶+50克水），酵母3克，面粉240克~250克，糖20克

馅料：椰蓉30克，糖20克，油15克

做法：

1.青菜只取绿色叶子部分，切碎，实际用了2棵青菜的叶子。（如果用菠菜，需要把菠菜焯一下。）

2.为了尽可能榨出含水量更少的青菜汁，不要一次性加入全部的叶子，分次打更绿。

找一个最小的破壁机，放入50克水，再放入少许叶子，用“果汁”键打果汁。再用打出的果汁继续打部分青菜叶，反复操作。一开始需要一些耐心，如果破壁机打不了，可以再加少许水。

3.倒出青菜汁，大约有145克，无需过滤，准确地说，应该算是青菜泥。

4.加入酵母、糖、面粉，用揉面机或厨师机等揉面。因为青菜汁的含水量有差异，所以预留10克，最后观察面团的状态而定。

5.椰蓉、糖、油搅拌均匀就是椰蓉馅。这里的油可以用玉米油，也可以用融化的黄油，后者香一点。

6.得到一个光滑的绿色的面团。

7.面团不用发酵，直接进行下一步。我因为要上班，时间来不及，所以把面团密封后放冰箱延缓发酵，等下班回家再继续进行，充分利用碎片时间。

我因为要做大小不同的3棵树，所以把面团按5：3：2分割成3份，每份再分割成相等的2份，如果上下为1组，一共3棵树。

8.取一个面团，揉成上面稍微尖一点，用擀面杖擀成三角形。

9.2个一样大小的面团，擀成2个一样大小的三角形。

10.其中一个三角形上铺上椰蓉馅。

11.盖上另一个三角形。

12.先用刮板在中轴线中轻轻压一下，再在中轴线两侧用刮板切出横线，最底下2块切掉，这样一棵树的雏形就出来了。

13.再把切成来的横条都向上扭一扭，一棵树就完成啦。

14.我先做的是大树，放在蒸盘上，连同边角料，放在温暖湿润的地方发酵。可以用蒸烤箱的发酵程序，也可以蒸锅内放热水发酵。

15.剩下的4个面团，也一样操作，做成另外2棵树，放在蒸锅的下层，同样放在温暖湿润的地方发酵。如果是用蒸烤箱发酵，我设置40度发酵30分钟。

16.发酵变大后，直接用冷水开蒸。

17.如果你动作快，可以2层一起蒸。如果动作慢，正好1层做好，1层发好开蒸。我这个是摩飞极速蒸锅，8秒出蒸汽，所以无论蒸什么都直接冷水开蒸就好。

这个锅最大的好处是跟蒸烤箱一样，提起锅盖不会滴水，这样蒸花式馒头也不会破坏光滑的表面，这一点是所有其它蒸锅做不到的。而且它可以单层，也可以双层，还是很实用的，颜值也高，比北鼎蒸锅的价格便宜多了。

美美哒，开吃吧，又快又好吃，一定要试试哦！