邱邱测评笔记 篇十六：买完空气炸锅的你后悔吗？空气炸锅怎么选？空气炸锅推荐

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空气炸锅这个名字相比大家都不陌生，毕竟已经火了这么久了！最近邱邱也沉迷用空气炸锅做各种空炸小零食，空气炸锅真是“懒癌”+“馋癌”人士最最最不能缺少的厨房利器！

像小区门口的烤栗子，烤蜜薯，在家用空气炸锅都可以做。手艺好的出门摆摊都可以。买完空气炸锅的你后悔吗？我的答案是：不后悔！

一、空气炸锅致癌吗？

之前网上流传着不少关于“空气炸锅致癌”的传言，砖家建议不要使用空气炸锅，还是建议专家不要建议了！

但是经过仔细翻阅资料以及亲自使用后发现，事实并不是这样！！使用空气炸锅加工食物的过程中可能会产生一种名叫丙烯酰胺的致癌物，但丙烯酰胺并不是空气炸锅“创造”的，而是只要食物中含有糖类和氨基酸类，通过高温熟制后都能产生。

换句话说，日常食物的加工都有可能导致丙烯酰胺的产生，而且通过食物摄入的丙烯酰胺是很难达到致癌的剂量的，所以在使用合格产品以及合理操作的前提下，基本不用担心空气炸锅会致癌的问题。空气炸锅表示，这锅我不背！

二、空气炸锅的工作原理

空气炸锅顾名思义就是用空气来煎炸食物，它代替了传统用油煎炸食物的方式，仅仅通过对流形成热风循环，就能对食物进行加热，达到食物受热熟透的目的，可以理解为一个大号的吹风机。

空气炸锅拥有大功率的风扇，提高了对流形成循环的效率，使食物在短时间内受热变熟，大大节约时间，在运作过程中还能形成漩涡热流，使其与食物的接触面增大，让食物形成了与用油煎炸方式相似的口感与外观。但是有一说一，空气炸锅做出的口感不如油炸，但也没有很差，优点是少油更加健康。做薯条，鸡翅，鸡腿还是很美味的~

三、空气炸锅的优点

兼顾美味与健康。空气炸锅摆脱了传统烹饪方式即食物必须依赖油才能进行煎炸的问题，既保留了煎炸的酥脆口感，又满足了低脂健康的需求。

饮食重油会引起什么样的疾病就不用邱邱多说了吧，高血糖、高血压、高甘油三酯血症和高胆固醇血症等等，严重危害大家的身体健康。

空气炸锅上手简单。空气炸锅对厨房小白很是友好，只需简单步骤就能收获美食，制作时间短，应用范围广，厨房新手完全可以应对自如。

高性价比。在大众追求性价比的时代，空气炸锅正是由于具备平价与高效的特点，在一众厨房好物中占据一席之地。体型也不大，中国式小厨房都能放得下。

四、空气炸锅如何选购

介绍完了空气炸锅的工作原理和优点之后，邱邱就来教你如何选购一款适合自己的空气炸锅吧。

1.容量

如果没办法确定要买多大容量的空气炸锅的话，邱邱建议大家可以依据家里人口的数量来选择容量哦。如果你是独居人士，2-3L 的容量应该是刚刚好的，如果经常会有小型聚餐，4L左右的容量也是一个不错的选择，而如果是多口之家，选择5-8L的大容量不会出错。

2.功率

目前市面上的空气炸锅的功率普遍都在800~1500W左右，但邱邱还是建议大家选择功率为1200以上的空气炸锅，因为空气炸锅的功率与食物制作时间紧密相关，简而言之，功率大的空气炸锅能够为你节省更多时间，毕竟对于美食爱好者而言，美食出炉前的等候时间可谓是度秒如年，一秒钟都不想多等！

3.操作方式

目前大家能够接触到的空气炸锅主要有两种操作方式，一种是旋钮式操作，另一种则是触控式操作。

旋钮式空气炸锅操作起来更简单，厨房小白也不用花更多时间钻研如何使用，也很适合老人使用。触控式空气炸锅相对于旋钮式空气炸锅操作相对复杂一些，但胜在功能更丰富。温度时间精准。两种方式各有所长，不少空气炸锅也是结合了两种操作方式。

4.加热方式

空气炸锅历史久远，最早可追溯到上世纪90年代，随着科技与消费者需求的不断发展，其运行动力——热风循环方式也在不断跟进。从2010年飞利浦正式推出空气炸锅以来，各大品牌在其产品加热方式的提升上也做出了很大的努力。

如今市面上最常见的加热方式是360℃热风循环，能使加热的食物均匀受热，增加食物口感，部分品质更高的产品则选取螺旋360℃热风循环，在360℃热风循环上发挥更多效能，而上下热风循环已经基本没有产品在使用了。

在这里邱邱也建议大家在加热方式的选择上尽量选择360℃热风循环及更高效的螺旋360℃热风循环，体验更好的烹饪过程~

5.清洁

为了减轻空气炸锅的清洁压力，使清理空气炸锅更便捷，在空气炸锅的选择上，除了要选择内胆具有不沾涂层的空气炸锅之外，邱邱还建议大家应该选择炸篮和锅身可拆卸分离的空气炸锅，炸篮锅身分离式的空气炸锅在清洗的时候能做到更便捷彻底，又可以省时省力了~

6.外观设计

可视化的空气炸锅对于厨房小白更加友好，可以在烹饪过程中随时观察注意食物形态，一定程度上能够减少小白翻车事故。但对于下厨游刃有余的厨房老司机而言，邱邱觉得可视化与不可视化的设计其实差别不大。

五、空气炸锅推荐

1.西屋空气炸锅

这是一款与手游消消乐梦幻联动的空气炸锅，在原有的琥珀绿色的基础上，西屋空气炸锅又推出了一款与开心消消乐联名的软萌配色，时尚有型，颜值超高！放在厨房就是一件艺术品。

西屋空气炸锅在内胆不沾涂层的选择上使用了食品级认证涂层，让大家在清洗便捷的基础上还拥有了入口安全的保障，在加热方式上使用了9叶高速涡旋，3D热风内循环，让加工的食物受热均匀，升温迅速，所以无论是制作日常小吃还是烹制精致大餐，用它都不在话下。除此之外，机器的顶部还有六大食谱菜单，有了菜谱帮助，厨房小白也有机会变身大厨了。

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2.山本空气炸锅

山本家的空气炸锅同样也是具备了设定时间和温度的双旋钮设计，同时具有抽出自动断电的记忆功能，炸篮抽出后自动断电，放入炸篮自动恢复原先的状态，家里的老人小孩都可以安全轻松地对其进行使用~

山本空气炸锅在邱邱推荐的这几款空气炸锅中具有明显的价格优势，低价高质，在具备一般空气炸锅功能的基础上，其容量也拓展到了4.2L的大容量，妥妥的性价比之王！经典黑、象牙白、复古绿三款时尚配色，完全可以根据自己的喜好以及厨房的色调进行选购，这款空气炸锅在天猫的销量也不错~

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3.宜盾普（EdenPURE）多功能空气炸锅

宜盾普多功能空气炸锅在功能延申上具有很明显的优势，相较于普通空气炸锅只能空气炸的单一功能，宜盾普多功能空气炸锅一次性具备了空气炸、煎烤以及蒸煮功能，不同时段发挥不同作用，闲置率更低。

此外，宜盾普多功能空气炸锅还使用了高清玻璃上盖，让大家可以随时观察到食材加工的进度，就像邱邱前面说的，厨房小白可以直观地看到食物形态，再加上它内部还使用了Nano-Tcc智能芯片，解决了普通空气炸锅温差太大的问题，精准控温，大大降低新手的翻车率，果真是厨房小白的救星无疑了~

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4.库思特德国（kusite）空气炸锅KAO-011M

库思特空气炸锅外观上使用了摩登沉雅蓝，低调，美观在操作方式上选取了复古单旋钮，只需要简单扭一扭，设定烹饪时间，美食就能轻松获得。

在安全性上，库思特空气炸锅做了安全卡扣设计，在空气炸锅主体与炸篮之间设计了一个卡槽点，有效防止炸篮被误拔，大大增加了厨房烹饪的安全性，因此如果是有孩子的家庭，也不用担心烹饪过程中由孩子误碰空气炸锅产生的危险了。这款库思特空气炸锅既适合独居简餐的人士，也很适合有宝宝的家庭。

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5.BRUNO小魔方空气炸锅

BRUNO小魔方空气炸锅物如其名，外观方方正正，远看就像一个小魔方，再加上日系薄荷绿的神仙颜色，是一款颜值很高的厨房小家电！，在操作方式上使用了左右双旋钮设计，左边定时，右边控温，无需冗杂操作便能轻松享受美食。

顶部除了双钮设计，还贴心准备了十大食谱指引。虽然名叫小魔方，但BRUNO小魔方空气炸锅容量也不算太小，3.5L的黄金容量，无论是单人还是聚餐都能发挥关键作用。

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6.日本recolte丽克特空气炸锅

丽克特空气炸锅在外观选材上使用了全金属包裹腔体，相较于塑料腔体，具有导热好、无异味以及食用安全的优点。在内部配件的选择上，丽克特还增设了烤串架和烘培烤篮，使其拓展了空气炸锅的功能，摆脱了传统炸锅功能单一的问题，炸鸡、烤串、制作蛋糕各种功能都有。

食材需要解冻的话，丽克特有独特的低温解冻功能，食物不仅解冻快，表面还不会熟，完全不会影响后续食材的加工，这款也是国外不少大师的推荐款。

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7.飞利浦（PHILIPS）空气炸锅HD9252

飞利浦可以说是空气炸锅的鼻祖，第一台空气炸锅就是飞利浦发明的，一直用最好的工艺做产品。

飞利浦空气炸锅采用了智能触控的操作方式，相较于旋钮设计，触控设计功能划分清晰明了，操作步骤更为直观实用。在外形体积上，飞利浦空气炸锅体积偏小，节省空间，其内部却有着4.1L的容量，完全能够满足日常的烹饪需求。

在内部加热上，飞利浦采用了独家专利旋风海星底盘，与一般的平底底盘相比，能够在不用翻盘的前提下就让食物受热更均匀，色泽更佳，口感更好，厨房小白厨艺就此大涨有没有！所以也许美味与灾难之间，可能就只有一个飞利浦空气炸锅距离~

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六、总结

毫无顾虑地享受美食这种孤高的行为，才是平等地赋予现代人的，最大程度的治愈。类似空气炸锅的一众现代家电，实质上都是助推我们参与美食制作享受治愈的工具。

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