天冷降温，这6种“便宜蔬菜”多囤些，放一冬都不坏

作为土生土长的北方人，从小到大都会看着家里储备冬菜，长大了以后也会帮着家里置办一些冬菜，而这些冬菜一买就是几十斤、上百斤，可以从冬天一直吃到来年开春。你知道北方人家常备的冬储菜都有哪些吗？下面就和小编一起来看看吧！你家今年都储备了哪些冬菜呢？

一、大白菜

老话常说“百菜不如白菜”，大白菜的口感脆爽、营养丰富，而冬天的大白菜正是一年中最好吃的时候，所以大白菜永远是冬储菜里的主角，可以不储备其他菜，但大白菜最少也得备上几十斤，平时无论是炒菜、炖菜、涮火锅都能用得上，可以说是厨房里的“万能菜”，而且大白菜这种食材怎么吃也不会腻，开胃又解腻。

我们当地最近的大白菜价格在2元左右一斤，和去年的价格相比翻了一番，但大白菜在市场上的受欢迎程度依旧不减。

二、土豆

土豆是一种百搭的食材，既可以做主菜，又能当配菜，所以也是家家户户必备的食材。土豆相比于其他食材来说也比较耐储备，所以也是北方常见的冬储菜。凉拌土豆丝、尖椒土豆丝、土豆片炒肉、土豆炖牛肉等等，用土豆能做的美食不下百种，而且生活中也很少有人不爱吃土豆。

最近我们这里土豆的价格在1元左右，可能是因为产量比较大的原因，这个价格还是比较合理的，不知道你们当地的土豆多少钱一斤呢？

三、大葱

这几天去市场上买菜，发现到处都是卖大葱的商贩，在公交车上听老人们交谈，今年的大葱价格不便宜，普通的鸡腿葱都卖到了2元一斤，而那种精品葱更是卖到了4-5元一斤，即便卖得贵，很多人家也是好几捆地往回买，毕竟大葱是厨房里很重要的食材。

相比于鸡腿葱来说，我还是更喜欢精品葱，虽然价格贵一点，但浪费比较少，口感更好。

四、红薯

在北方的冬天，街头上总能见到卖烤红薯的商贩，那烤得流油的红薯看着就非常诱人，吃上一口更是暖身暖心。现在很多人家的厨房里都有烤箱，所以也会储备上一些红薯，自己烤着吃。我们家里人都特别爱吃红薯，所以今年早早地就买了几十斤红薯，放纸箱子里，放置在阴凉避光处，放到来年都不会坏。

五、萝卜

虽然说现在一年四季都能吃到新鲜的萝卜，但要说最好吃的萝卜，还是现在这个季节的，当下刚上市的萝卜口感脆、水分足，吃起来特别甘甜。萝卜的价格不贵，可以多买一些做成萝卜干，储备起来留着冬天炖肉吃，特别美味；或者做成腌菜，下酒又下饭。

六、洋葱

洋葱是我们生活中最常见的一种蔬菜，但可能很多人都不知道，洋葱是一种天然的“杀菌菜”，洋葱中含有一种天然辣素，可以起到杀菌的作用。秋冬季节，常吃一些洋葱，对身体非常有好处。洋葱可炒可凉拌，无论怎么做都特别美味。

今年洋葱的价格也不算贵，一块钱左右一斤，喜欢吃洋葱的朋友可以囤上一些哦。

无论是哪种冬储菜，我们买回来以后都要掌握好储存方法，如果储存不当的话也是比较容易变质的。我们在储存冬菜的时候要掌握好三个原则。

一、晒干表面水分

无论是保存大白菜、土豆还是大葱，我们拿回家以后最好摊开晒一下太阳，把表面的水分晒干后再进行保存。

二、防止风干

准备一个纸箱子，在纸箱上扎上价格小洞，然后把食材放进去保存，防止风干。

三、低温

白菜适宜的冷藏温度是0-5度，北方冬天家里有暖气，所以白菜千万不能放在室内保存，最好放在楼道里面保存。