蒸烤箱何必嵌厨房，餐厅岛台新选择 附凯度蒸烤炸一体机 ZD PRO 选购心得

大家吼，水母又和大家见面了。

写在开头

家里之前有台蒸烤箱，平时用起来还是非常方便的，既可以烤肉、烘焙，还可以蒸鱼、馏馍，特别是疫情在家的时候，也让餐桌上的食物有了更丰富的选择。所以新房装修，蒸烤箱对于我来说也成了刚需产品，特别是为了弥补之前的遗憾，这次选择安装功能丰富、容量大而且也更有档次的嵌入式蒸烤箱。

不过由于水母的新房是开发商精装交付，厨房的橱柜都是安装好的，根本没有预留安装嵌入式蒸烤箱的位置，即使是洗碗机也是拆除了开发商附赠的消毒柜替换安装的；于是在网上参考了一些安装案例，很多家庭选择将蒸烤箱安装在餐厅的酒柜或岛台上，于是水母选择了这两年的比较流行的岛台，对于大多数的中国家庭，岛台相较酒柜更加实用，当然这个也具体要根据户型和房屋结构进行选择和设计。

明确选购需求

确定了需求和安装方案，就是蒸烤箱的选购了，水母在这方面也做了不少工作，今天刚好借这个机会和大家一同分享一下。

1.厨房空间

以目前主流家庭的购房面积，大多在一百平方左右的小三室，厨房的空间确实有限，既要满足收纳需求还要满足烤箱、洗碗机等家电的安装，水母还是强烈建议购买二合一的蒸烤箱，因为目前市面上不错的蒸烤箱基本可以满足你的大部分蒸、烤需求，即使是做复杂的糕点也不成问题。

2.是否需要烘烤时的蒸汽辅助

很多二合一蒸烤箱可以实现边烤边蒸，比如做欧包的时候蒸汽辅助可以让欧包的表皮更脆，而独立的烤箱是没有这个功能的。

3.容量选择

容量方面，和选购烤箱一样，很多新手怕闲置或是怕一次做得太多吃不完浪费，而选择很多 mini 款蒸烤箱，这里水母强烈建议，在自己经济基础和空间条件允许的情况下，尽可能选择大容量的，这样不论做烧烤还是烘培失败率更低。25L 以下的就不建议选择了，嵌入式一般选择 40-60L 左右为最佳。

安装注意事项

市面上主流的嵌入式烤箱、蒸箱、蒸烤箱的尺寸大多在 595mm×455mm×550mm，根据容量和功能深度略有不同，但预留的安装开孔尺寸基本都是相同的 560mm×450mm×535mm，不同品牌稍有区别。当然水母还是非常建议你提前确认好品牌或型号后再定制橱柜或岛台，避免偏差导致后期无法安装。

只要预留的尺寸没有问题，就可以安装出纯平不突出的效果；当然在预留的时候还要考虑到插座位置，避免插座距离不够，也可以考虑将插座位置放在隔壁抽屉，如果提前没有预留插座位置，则需要个橱柜开孔，外插通电。

相较独立的台上式蒸烤箱，这种嵌入式前期需要考虑的细节和尺寸比较多，当然如果你是新装修的房子，只要确定好型号，发给定制柜子的商家，就不用操心了。

品牌、型号选择

选择蒸烤一体机，首先考虑当然是好不好用，能不能做到功能上的 1+1≥2，水母在这方面做了不少功课，加上之前使用的经验，也在很多品牌之间做过对比，美的，方太，凯度，华帝等等。

水母也专门整理了一个表格，大家也可以通过表格来进行选择。不论从容量还是非常重要的加热、控温配置，以及内胆材质，凯度ZD Pro都有着明显的优势，正所谓“术业有专攻”，就拿美的举例，作为蒸烤箱该有的功能都有，但正和美的大部分产品的定位一样，够用但不是最好，蒸烤箱也是同样，很多家电品牌虽然有蒸烤箱产品，但并不是专做该领域产品，自主研发、生产不断优化的厂家屈指可数。

最终我选择的是凯度的ZD Pro，首先它是全网唯一家用蒸烤一体机采用双热风设计的机型，对于平时喜欢烘焙的人来说，简直太重要了；并且相较很多品牌的蒸烤箱还加入了空气炸功能，连空气炸锅的钱都省了。

凯度 ZD Pro 相较爆款 GD Pro、TD Pro、GA 主要升级在炫酷的彩色智能大屏和纳米级陶瓷内腔以及隐藏式水盒设计等，相较同为彩屏的 ZA，虽然少了微波炉功能，但容量更大，内胆材质更好，同时还有双热风，所以大家可以根据自己具体的需求进行选择。

有用过商用烤箱的朋友应该都知道，面包店里的面包为什么烤得那么好吃、漂亮，除了跟经验和材料有关外，双热风也是必不可少的配置，而双热风的设计在家用烤箱中还是比较少见的，不用笨重的商用烤箱，在家也能做出烘焙店里的效果。

同时凯度也是蒸烤领域标杆企业，中国家电协会理事会单元，电蒸箱、蒸烤箱产品的开创者，深耕 12 年，有自己的技术沉淀与积累，在配置和性能上完全不输贵几倍的进口品牌。同时在本土化方面做得也非常不错，官方还有很多美食分享、社群沟通以及 365 天只换不修的服务等等。

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开箱展示及安装

包装很大，收到后可以预约上面安装服务，安装非常简单，蒸烤箱推进橱柜，四角螺丝孔打四颗螺丝固定即可，自己在家也能轻松安装。水母已经迫不及待了，晚上就打开包装，自己安装了。

打开包装，可以看到配件方面有：蒸盘、网架、接油盘以及防烫手套、吸水球和定制菜谱、说明书。

说明书和定制菜谱都是黑金色的，仪式感直接拉满。

凯度 ZD Pro 相较市面上其他品牌蒸烤箱产品和凯度其他型号，在外观上最大的亮点是采用了隐藏式水盒设计，纯黑色面板，整体看起来更加精致和统一。极光幻境面板，在烤箱不工作状态下，整体浑然一体，如同黑晶宝石，即使是放在客餐厅也能与家居相得益彰。

安装非常简单，“一抬二推三拧”简单三步即可完成安装。

嵌入式的安装整体颜值还是非常高的，放在餐桌旁的岛台，平时使用也非常方便。凯度 ZD Pro 把手采用金属拉丝工艺，质感出色；3 层防爆隔热钢化玻璃，隔热锁温。

悬停门设计，支持 0-90°范围内任意角度打开，阻尼感也恰到好处。

要注意的是，这种嵌入式蒸烤箱大多都使用的是 3 孔 16A 的插座，也就是和我们平时空调一样的插座，不要搞错了，不然是插不进去的。

简单使用体验分享

凯度 ZD Pro 采用了全腔陶瓷内胆，相较采用 304 不锈钢内胆，更耐刮花，易清洗，同时聚热又保湿，还不易生锈，特别适合“懒星人”

在加热管配置方面，推挤一定要有上下加热管+背部热风管，并且最好还能带有上下独立控温。凯度 ZD Pro 共有 4 组发热管，双上管，隐藏式底火，背部还有一组，相较很多品牌的 2 组、3 组的设计，ZD Pro 可以说是配置一步到位，非常适合烘焙和烧烤使用，上色更加均匀；同时双风火轮设计，能够加快烤箱腔体内空气流动，从而让烤箱内温场更稳定，加热更快、受热更均匀，烘焙也可以免预热。

菜单方面采用了 TFT 视网膜级高清触摸屏，无需连接手机，直接在触摸屏上即可轻松交互操作，全彩图文食谱也更加直观，同时 50 道预设菜单，自动设置烹饪时间和火候，小白也能变大厨。

凯度 ZD Pro 采用了隐藏式外置水盒设计，中途加水不用开烤箱门，容量达到了 1.3L，按下水盒开关后，面板会向下翻开，取出水盒装完水之后轻轻往上推，面板自动关上，科技感十足；同时机器带有带有水量和缺水提醒，特别适合初下厨房的新手。

2 道直喷式环流蒸汽，能够保持食物原鲜美味，多个美食一起蒸不会串味，全方位锁住食材营养不流失。

除此之外，凯度 ZD Pro 还带有一键烘干功能，每次蒸完东西，蒸烤箱底部多少会有些积水，有了这个功能一键就能烘干积水，不用每次用完再去清理积水，省心省事。

写在最后

关于蒸烤箱选购的分享就到此结束了，最后总结一下：

• 在选购蒸烤箱的时候，首先要考虑的是自己的使用场景、容量；

• 蒸汽方式：直喷式蒸汽＞蒸腾式加热方式，蒸汽更均匀细密；

• 加热方式：上下热管+背部双热风，受热更加均匀不会出现夹生；

• 内胆方面：首选全腔陶瓷内胆优于不锈钢内胆；

• 水箱方面：最好选择外置水箱，加水更加方便，同时不易积水；

• 控制方面：有触摸屏、一键菜单、一键烘干和一键速热，使用起来更简单。

好了，今天的分享就先到这了，等水母用上一段时间再和大家分享更深入的使用体验和美食分享。在这几天简单的安装和使用过程中，水母和爱人都非常满意，现如今烤箱、蒸烤箱俨然成为现代家庭装修不可或缺的电器，特别是这种嵌入式，后期很长一段时间都不会更换，所以在选购方面要尤为的仔细，在经济条件允许的情况下可以选择一步到位，避免后期更换的麻烦。

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