江门这座城市除了《狂飙》和猪脚面，还有《让子弹飞》和更多美食

提到江门这座城市，你会想到什么？我想很多人第一反应就是几年前爆火的电视剧《狂飙》，以及那碗高启强大难临头之前也念念不忘的猪脚面。现在在拍摄《狂飙》的三十三墟街就是各种“强哥强嫂猪脚面”云集。

但是抛开《狂飙》和猪脚面，其实还有很多美食值得品味，这回我就带大家来初探一家江门比较有名的台山黄鳝饭。可能很多人会疑惑，不是说介绍江门的美食吗，为啥是台山黄鳝饭——这个题目对于我这个外来人有点太难了，大家感兴趣的，可以自己搜索下江门台山的历史。

综合考虑到距离时间因素，我选的这家台山黄鳝饭位于江门新会区，具有超大的停车场，已经超大的饭厅大堂，在停车场我们还看到了慕名而来的港牌的跑车。

汤

对于广东人而言，一顿饭怎么可以没有汤呢。这个店提供了老火炖汤，用的是那种砂锅在柴火上炖煮几小时的汤，还有现点的汤——可能就没有炖汤做那么久了。

店里的老火炖汤

老火炖汤的味道就比较醇厚，喝起来香气十足。但是，老火炖汤并不是每次去都有碰到过不巧卖完的情况，我们也有尝试过非老火炖汤，比如黑蒜汤，汤的颜色有点类似酱油，看着有点油，喝起来比较清爽的口感，带着蒜香和一点应该是黑蒜带来的甜味。

陈皮牛肉

对于江门新会，陈皮也是绕不过去的一味特色，这个陈皮牛肉正是结合了陈皮的特色。牛肉本身是裹粉以后酥炸的牛肉，口感属于外酥里嫩的口感。但是搭配上陈皮口味的酱，酸甜中带着些许陈皮的香，成功的为这道菜续写上了点睛之笔。

黄鳝饭

最后，我们来说一说主角，黄鳝饭——应该叫做黄鳝煲仔饭，也就是带鳝鱼的煲仔饭。砂锅做煲仔饭味道还是有保障的，只不过时间也需要得比较久，每次点这个煲仔饭，都得等好一段时间。米饭在贴着砂锅的一面形成了金黄的锅巴，其他的部分则吸入了汁水。这米饭和鳝鱼，配上葱花和香菜，拌在一起，看着就很美味。

鳝鱼鲜美的汁水与长粒的米饭融合，加上葱花香菜的点缀，一口饭下去，米饭的香，汁水的丰润，配上鳝鱼的鲜美，这相得益彰的搭配，让人停不下来，唯一的缺点恐怕就是容易吃太多，导致太撑。

不知名的青菜

在这家还有一道不容错过的青菜，菜单上的名字叫做猪油渣炒爽口菜，但是上来大家都不认识这个爽口菜叫什么（如果有知道的朋友，请赐教）。这个菜吃起来比较脆，同时如它的名字，相当清爽，适合搭配各种肉食。一顿黄鳝饭下肚，再来点这种爽口菜，可谓相当舒服了。

总结

狂飙确实又一次带火了江门这座城市，但是千篇一律的猪脚面让人觉得江门美食不过如此，那么这次的黄鳝饭探店希望给你展现江门美食的另一面，这座城市除了《狂飙》和猪脚面，还有《让子弹飞》和黄鳝饭。