【新手做包子馒头的神器 —— 上一道自发粉真实测评】

购买背景

我一直挺喜欢在家做面食的，包子馒头花卷什么的，但发面对我来说一直是个老大难问题。

用普通面粉加酵母吧，比例总是掌握不好，水温也不好控制，要么发不起来硬邦邦的，要么发过了酸溜溜的，失败了好多次，都快放弃了。

后来我妈给我推荐了上一道这个自发粉，说她一直用，特别方便，不用自己加酵母，直接加水和面就行。想着也不贵，十几块钱一大袋，就买回来试试。

用了快两个月，做了好多次包子馒头，来给大家做个真实测评。

产品外观

就是普通的面粉包装袋，1.5kg 装，挺大一袋的，包装上写得很清楚，自发小麦粉，做包子馒头用的。

打开之后，面粉是那种白白的，看起来挺细腻的，闻着有淡淡的麦香味，没有什么怪味。

使用体验

发面难度：★☆☆☆☆

这点必须给满分，真的太简单了，新手零失败。

不用自己加酵母，不用考虑酵母的比例，也不用纠结水温，直接加水和面就行，按照包装上的说明来，基本不会失败。

我这种发面总是失败的手残，第一次用就成功了，蒸出来的馒头暄软暄软的，特别有成就感。

发面速度：★★★★☆

发面速度比自己加酵母快一些。夏天温度高，放在那儿半个多小时就发好了；冬天的话，放在暖和的地方，一个多小时也差不多了。

想吃包子馒头，提前一会儿准备就行，不用提前大半天就开始发面，方便很多。

成品效果：★★★★☆

蒸出来的包子馒头效果真的不错。白白胖胖的，特别暄软，组织也很均匀，咬一口有嚼劲，麦香味也浓。

跟外面早餐店买的比，我觉得差不多，甚至更香一点，毕竟是自己做的，用料放心。

当然，跟那种特别专业的面点师傅做的肯定没法比，但家庭日常吃完全够用了。

versatility（用途广泛度）：★★★★☆

用途挺广的，做包子、馒头、花卷、发糕、红糖锅盔什么的都行，只要是需要发面的面食，基本都能用。

我家用这个粉做过包子、馒头、花卷、红糖发糕，都挺成功的，一袋粉能变着花样做好多东西。

性价比：★★★★★

1.5kg 一大袋，十几块钱，真的太便宜了。

能蒸好多次包子馒头，算下来比外面买划算多了，而且自己做的用料放心，没有什么添加剂，给孩子吃也安心。