火遍全网的胖东来生抽｜零添加酿造酱油真实体验

提到胖东来，大家大多想到月饼、熟食，其实他家自营的生抽，才是超市调味品区常年断货的宝藏好物。没有花里胡哨营销，凭着干净配料、足期发酵，很多家庭吃过之后就再也换不回去。

胖东来有两款热门生抽：黄豆特级头道生抽、黑豆特级生抽，都是纯粮食高盐稀态酿造，0防腐剂、0增味剂。

✨黄豆特级头道生抽

配料只有：水、非转基因黄豆、食用盐、小麦，简简单单四种原料，没有焦糖色、味精、各类增鲜添加剂。

经过180天自然发酵，氨基酸态氮≥1.1g/100ml，高于国标特级酱油标准，鲜味来自大豆本身发酵，不是香精勾兑出来的冲鼻香味。

口感清爽鲜甜，豆香突出，炒菜、调饺子包子馅、红烧是它的主场，日常家用性价比首选。

✨黑豆特级生抽

选用非转基因黑豆酿造，酱香更加醇厚厚重，风味更浓郁。

更适合凉拌、蘸鸡蛋、蘸水饺、冷菜直接佐餐，入口豆香饱满，喜欢传统老酱油味道选这款。

💡很贴心的小细节

瓶口做了防滴漏设计，不管倒快倒慢，瓶口不挂油、不滴漏，灶台再也不会黏糊糊一滩酱油渍，这个小设计真的很懂做饭的人。

摇晃瓶身，可以看到绵密细腻、久久不散的泡沫，是粮食酿造酱油的典型特征。

⚠️一定要记住的注意点

因为没有添加防腐剂，常温未开封阴凉存放即可；开盖之后必须放冰箱冷藏保存，不然容易变质发酸。

口味偏咸，做菜放了生抽，记得减少食盐用量，避免菜品过咸。

🛒选购避坑

线下门店经常卖断货，可通过胖东来小程序、官方商城下单；不建议高价找黄牛代购，谨防买到仿冒假货。

市面上不少酱油，配料表长长一串，各种添加剂堆砌鲜味。胖东来生抽，回归酱油本来的样子，简简单单粮食发酵，老人、小孩、孕妇吃着更安心。不管爆炒热菜，还是简单一盘凉拌，一勺就可以激发出食材本身的鲜味儿。