简单好味黄颡鱼煮面！

五一放假在老家水库钓的4尾黄颡鱼，不够一盘菜，早上起床正好煮面，首先处理黄颡鱼，下颚处剪断，撕开，市场买的一般都是帮杀好的。所以可以省略，最好买现杀的鱼，这样煮出来的鱼肉比较细嫩！

处理好的黄颡鱼

准备姜蒜，本人不吃姜所以直接拍碎，方便捞出，软也是图省事直接拍碎。

处理好的姜蒜和主角

下一步起锅烧油，油热放入姜蒜爆香，有花椒的也可以放几粒提香，烧制如图所示颜色放入些许白糖提鲜。

鱼煎成这样就可以放入切碎的番茄，翻炒几下就加水了

此时放入开水很重要，由于早上水机没开，我放的冷水，所以汤颜色不是很白，正常会很白，水要完全把鱼盖住，此时加入适量盐，味福黑胡椒粉两匙《胡椒粉这个很重要》，蚝油少许。本身水库的鱼很鲜甜，鸡精看个人口味可放可不放，水开后3到5分钟就可以下入面条了。下面是成品图

成品一大碗