原来“离谱”的美国精酿大师兄是角头鲨无疑了

角鲨头Dogfish Head啤酒公司是美国东部非常有特色的一家精酿啤酒公司，他们的主打产品是IPA，而这家公司特有的连续添加啤酒花的酿制IPA方法是他们的卖点。美国人在世纪交接的时候，精酿啤酒有了井喷式的大爆炸，那时候冒出了一大批具有创新、高水准，到现在已经功成名就的酿酒师和品牌，来自塔拉州的Dogfish Head就不知是多少酒鬼心目中的大神。

被奉行为独特的人酿造独特啤酒的角鲨头，大家应该听说过这家伙初期做的小批量啤酒还真的是特别“离谱”，往啤酒里加入辣椒、胡椒、火龙果、西红柿、口嚼玉米的“奇恰”，你没听错，是口嚼酒，甚至把滑雪板的废料木头切片扔到发酵罐中，是不是很离谱？

今天带大家介绍我最近入手的四款人气角头鲨们。

60分钟和90分钟的IPA是角鲨头常规款里最畅销的吧，也是酒花儿点评最多的产品，足见群众基础，而且如此大的用户基数下，评分还不算低，价格也不高，这就很说明问题了，只看这些不用我吹，你其实已经可以付款了。

1.角头鲨60分钟 IPA

酒精度：6 %

原麦汁浓度：15°P

配料：水，麦芽，啤酒花，酵母

苦度：60

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酒评：香气浓郁，有点像橘子皮和青草混合的味道，入口先是柑橘的清香，然后是苦和淡淡的麦芽甜，层次丰富，酒花的苦和香结合的很好，味道香醇，是款非常好入口的IPA.

2.角头鲨90分钟 IPA

酒精度：9 %

原麦汁浓度：21°P

配料：水，麦芽，啤酒花，酵母

苦度：90

美国进口精酿【6瓶】角头鲨90分钟IPA啤酒角鲨头DogfishHead189元天猫精选去购买

酒评：这款角头鲨90分钟被有些人成为美国历史上最好的IPA。90分钟是指在酿造过程中连续90分钟不停地对酒投放啤酒花，这款酒有焦糖的甜美，酒花香气明显，果香浓郁，主要是以青草味和淡花香味为主，酒咽下去之后，酒花的苦逐渐又清晰起来和麦芽的香甜残留在口腔里久久不散，这款酒的整体口感比较华润、细腻，收口偏甜。

3.角头鲨120分钟IPA

酒精度：16.5 %

原麦汁浓度：40°P

配料：水，麦芽，啤酒花，酵母等

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酒评：角头鲨把这款酒定制到15-20酒精度的区间，而且具120IBU的苦度。120分钟IPA的麦汁整整熬煮满120分钟，期间不停地添加阿尔法酸的美国酒花，然后又在罐里每天都干投啤酒花，整整一个月。这是一款IPA狂热爱好者的圣品！

4.角头鲨合十礼啤酒

酒精度：4.8 %

原麦汁浓度：11°P

配料：水，麦芽，啤酒花，酵母等

苦度：20

角头鲨（Dogfish）60分钟90分钟美国进口手工精酿IPA啤酒巨石出口355ml6瓶装角头鲨90分钟178元京东去购买

酒评：酿造时加入了有机橙子皮干，新鲜的柠檬草和少许芫荽子，在夏日饮用再适合不过了。

开瓶，香气高扬，鼻子贴近闻一下，麦芽香混合着酒花香，又有些许橘子皮和青草柠檬混合的香气，倾倒间，明亮的淡黄色酒液在杯中回旋，厚厚一层泡沫，细腻雪白。